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这篇文章将为您提供一份“巧克力的做法大全”以及各种美味的“巧克力的吃法”。无论您是喜欢制作巧克力甜品的业余厨师，还是只是热爱品尝各种巧克力美食的美食爱好者，本文都将为您提供丰富的灵感和实用的技巧。我们将分享各种巧克力制作的基本方法，包括制作巧克力酱、巧克力蛋糕、巧克力冰淇淋等。此外，我们还将介绍巧克力在烹饪、饮品、甜点等方面的应用，让您尽情领略巧克力的多种美味吃法。不论您是想了解更多巧克力制作的技巧，还是想要尝试新颖的巧克力食谱，本文都将为您满足各种巧克力美食的需求。
巧克力如何做好吃 如何做巧克力，巧克力如何做好吃 如何做巧克力的具体做法？xiao7_komi为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的巧克力如何做好吃 如何做巧克力。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，巧克力制作致可划分两部分，一为可可豆采收，二为可可豆制作烘焙：可可豆晒干储存后由巧克力原料工厂采买，即开始进行加工过程，大致可依序分为烘焙、压碎、调配
可可淋浆蛋糕卷的做法
1
黑巧克力块100克 动物性淡奶油100克隔水融合，备用（烤戚风的时候做这个，省时间哈）
蜂蜜海绵蛋糕片的做法
1
准备比打蛋盆更大的一个容器，装上热水，准备打发全蛋时使用，全蛋打好后，将黄油牛奶溶液放在里面保温
2
黄油 牛奶装在小碗里，微波炉叮至黄油全部溶化
3 烤箱预热180度
4
马卡龙硅胶垫放在烤网或烤盘上（我用的是美格仕45L烤箱，烤盘放不下，要放在烤网上）
淋酱巧克力蛋糕！的做法
1 【蛋糕体】
2
蛋黄加砂糖20g拌匀，加入步骤2
3
黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~
4
蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落
5
将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘下层托盘里放水
6
剩余2/3蛋白也加入步骤3，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~
7 170°上下火烤45分钟
8 等蛋糕完全晾凉后脱模开始做淋酱
9 【黑巧克力淋酱】
樱桃蛋糕卷的做法
1 打散的蛋黄和全蛋液中加入玉米油
2
用打蛋器搅拌均匀，加入酸奶
3
用打蛋器搅拌均匀，加入樱桃果酱
4
用打蛋器搅拌均匀，筛入低粉
5
用打蛋器搅拌均匀，备用
6
蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐，打发至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性的九成发状态
7
抄底，用刮刀上下翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中
8
取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
9 用刮刀上下翻拌均匀
“虎牌”巧克力蛋糕
...
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可可淋浆蛋糕卷的做法
1
黑巧克力块100克 动物性淡奶油100克隔水融合，备用（烤戚风的时候做这个，省时间哈）
蜂蜜海绵蛋糕片的做法
1
准备比打蛋盆更大的一个容器，装上热水，准备打发全蛋时使用，全蛋打好后，将黄油牛奶溶液放在里面保温
2
黄油 牛奶装在小碗里，微波炉叮至黄油全部溶化
3 烤箱预热180度
4
马卡龙硅胶垫放在烤网或烤盘上（我用的是美格仕45L烤箱，烤盘放不下，要放在烤网上）
淋酱巧克力蛋糕！的做法
1 【蛋糕体】
2
蛋黄加砂糖20g拌匀，加入步骤2
3
黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~
4
蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落
5
将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘下层托盘里放水
6
剩余2/3蛋白也加入步骤3，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~
7 170°上下火烤45分钟
8 等蛋糕完全晾凉后脱模开始做淋酱
9 【黑巧克力淋酱】
樱桃蛋糕卷的做法
1 打散的蛋黄和全蛋液中加入玉米油
2
用打蛋器搅拌均匀，加入酸奶
3
用打蛋器搅拌均匀，加入樱桃果酱
4
用打蛋器搅拌均匀，筛入低粉
5
用打蛋器搅拌均匀，备用
6
蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐，打发至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性的九成发状态
7
抄底，用刮刀上下翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中
8
取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
9 用刮刀上下翻拌均匀
“虎牌”巧克力蛋糕卷的做法
1
蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起蛋白能形成直角尖
2
制作蛋糕片：分离蛋白和蛋黄，蛋黄 20g细砂糖打至粘稠发白，备用
3
将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀，至完全看不到干粉
4
取少部分蛋白，放入步骤1的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。拌匀后，倒进剩余的大部分蛋白中，翻拌均匀
5
烘烤完毕，蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，稍放凉1-2分钟，就可以撕下烘焙纸
6
倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以170度烤约10-15分钟，表面摸起来有弹性即可取出，切忌烤的火候过大
7
鲜奶油 20g细砂糖，打到10成发（捞起有直角尖）
8
蛋糕片烘烤时的表面作为蛋糕卷的内层，然后涂抹上打好的鲜奶油
9
卷起后，放入冰箱冷餐30分钟时期定型
巧克力重芝士蛋糕印章的做法
1
心形活底蛋糕模舖烘焙纸，酥性饼干压碎，和黄油拌匀，铺满心形模具底部，压实冰箱冷藏备用。方形慕斯圈包2层锡纸备用（不用饼干底）。烤箱最底层放一个装满水的烤盘，预热175度
2
巧克力切碎屑加牛奶，隔热水搅拌至巧克力完全融化，加可可粉搅拌匀
3
奶油奶酪搅拌松散，加三温糖搅拌均匀
4 加入酸奶油混合均匀
5
加入步骤1的巧克力混合物，混合均匀
6
分次加入鸡蛋，搅拌均匀
7
筛入玉米粉，搅拌均匀
8
另外取一个烤盘，放入准备好的方形慕斯圈和心形活底模，（心形模具里烘焙纸和模具之间抹点蛋糕糊）把准备好的蛋糕糊放入模具，磨平表面
9
烤盘放入倒数第二层，烤55分钟
太妃巧克力蛋糕卷的做法
1
将锅微热后倒入细砂糖，小火慢慢加热，使细砂糖受热均匀，渐渐融化，呈咖啡色
2
表面布满泡沫并开始冒烟时关火，成焦糖液
3
将鲜奶油加热至90度左右，慢慢倒入焦糖液中
4 将3用木勺慢慢搅拌均匀即是太妃酱
5
30G黄油与牛奶隔水加热，搅拌均匀
6
将全蛋蛋黄和100G细砂糖隔热水搅打成浓稠的乳白色蛋糕糊（捞起后低落的蛋糕糊呈线条状，不会立即消失。）
7
将低粉和无糖可可粉过筛2次，先倒入约1/3的量，用橡皮刮刀将其切入蛋糊内，切拌至无颗粒状。再将剩余的粉与蛋糊用同样的方式切拌均匀
8
取少量面糊与接拌匀的黄油和牛奶混合物快速拌匀再倒入上一步内，所有材料刮拌均匀
9
倒入烤盘，表面抹平，震出气泡
芒果巧克力蛋糕卷的做法
1
芒果去皮去核，用勺背压成细腻的肉泥备用。
2
鸡蛋两个，分离蛋白和蛋黄。装蛋白的容器必须无油无水，非常干净。
3
分离好的蛋黄里加入三勺色拉油。搅打至颜色变浅，比较浓稠。
4
芒果泥和加了油的蛋黄液混合，搅拌均匀。
5
低粉里加两勺糖粉，搅拌均匀。
6
拌匀的芒果蛋黄液倒入加了糖粉的低粉中。用上下法搅拌成均匀的面糊。
7
分三次，共加入两勺糖粉，打发蛋白。
8
打发的蛋白，舀三分之一加入搅好的面糊里，轻轻搅拌均匀。
9
剩余的蛋白分两次加入面糊中，搅拌均匀。
水果蛋糕条的做法
1
裱花所有材料。
2
鲜奶油打至六成发（打发前把奶油和白钢盆放到冰箱里冷藏）。
3
戚风蛋糕一个。
4
把蛋糕四周修正整齐，呈长方形，分成两层，第一层抹上奶油。
5
摆放上菠萝片。
6
涂上一层巧克力。
7
把上一层蛋糕胚盖上。
8
涂抹奶油，蛋糕胚四周涂抹淡奶油，上层的四周摆上苦菊装饰，再涂一层奶油，奶油上面挤上香橙果膏，摆上樱桃，再四周挤上圆陀花朵，撒上糖粒，最后扫上水晶果膏。
9
装饰完成的水晶蛋糕条。
espresso布朗尼的做法
1
巧克力隔水融化，加入软化的黄油，和匀。
2
糖，蛋，盐用打蛋器充份搅匀，直到打到粗泡就可。
3
一和二混合在一起，并加入咖啡，香草精油拌匀。
4 用切拌法拌入过筛的面粉
5
加一半量的核桃仁。（拌匀即可，不要过多的搅拌）
6
倒入模具里，表面装饰余下的核桃仁。180度烤20-25分钟。（我用的18CM方模，烤了28分钟）
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