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清蒸梭子蟹是一道以梭子蟹为主料的美味佳肴，在烹饪上更显原汁原味的新鲜。首先，选择新鲜的梭子蟹是制作美味的关键，确保螃蟹新鲜、壳色红润、活力十足。其次，将梭子蟹清洗干净，去除内脏，进行简单处理，切割成块状。然后，在蒸锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段，开火煮沸。将梭子蟹块码放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。最后，将蒸熟的梭子蟹块取出，撒上蒜末、香菜、蚝油、生抽的调味料，完成了一道清蒸梭子蟹。这样烹制出来的梭子蟹，肉质鲜嫩，口感鲜美，香气四溢，无需过多的调料，尽显海鲜的鲜美滋味。
【清蒸梭子蟹】1、准备食材。2、将蟹用流动水，用刷子刷净。3、用剪刀剪去皮筋。4、大火蒸熟。5、大火蒸熟。6、蒜和姜准备好。7、切成...
1清蒸梭子蟹
1.准备食材。
2.将蟹用流动水，用刷子刷净。
3.用剪刀剪去皮筋。
4.大火蒸熟。
5.大火蒸熟。
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6.蒜和姜准备好。
7.切成细末。
8.加入陈醋调开。
9.一起食用。
2清蒸梭子蟹
1.新鲜梭子蟹5只
2.用刷子在水管下刷洗干净，去除尾部壳盖，揭开蟹盖，去除污物和腮，保留蟹黄
3.香葱3根洗净，大葱段切成粗丝，取一部分姜块切成细丝，用于蒸螃蟹用
4.取一部分姜块切成姜片，花椒粒，大料，用于蒸螃蟹放入水中杀菌驱寒之用。剩下一小部分姜用挤蒜器挤成姜蓉，用于制作姜醋汁。
5.蒸锅放入适量水，再将花椒粒，大料，姜片，投放到水中，大火加热烧开
6.螃蟹盖朝下摆放在蒸屉上，平铺上姜丝和葱丝
7.撒上料酒
8.水开后大火蒸8-10分钟
9.蒸好的螃蟹
10.姜醋汁：姜蓉，香葱末，香醋，红椒油，香油，适量调匀即可
11.开吃咯！
3清蒸梭子蟹
1.材料：梭子蟹（已清洗）、姜末
2.在姜末中，加适量的生抽。
3.加适量的香醋。
4.加适量的白糖。
5.调匀成蘸汁。
6.随后，将已清洗好的梭子蟹放入蒸锅中。
7.接着，盖上盖。
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8.上锅蒸至6——7分钟。
9.然后，开盖、取出。
10.装入盘中，就可以美美地享用了。。。
4咖喱梭子蟹
1.梭子蟹去鳃清洗干净，每只斩成四件
2.锅里放少许油，加入姜片，将蟹的切口朝下码好，煎五分种左右
3.喷入葡萄酒，放入洋葱丝，倒入绿咖喱加盖煮15分钟左右
4.撒入香菜即食
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