友情提示:本文共有 1095 个字,阅读大概需要 3 分钟。
“莲藕青瓜炒鸡丁”是一道清淡可口的家常菜,莲藕、青瓜和鸡丁的搭配既鲜美又营养丰富。首先,将鸡肉切成小丁,用料酒、盐和生粉腌制片刻。然后将莲藕和青瓜分别切成薄片或丁,备好蒜蓉和生姜。热锅冷油,将蒜蓉和姜片爆香,加入莲藕和青瓜翻炒至七成熟,盛出备用。再次加热锅,放入鸡丁煸炒至变色,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。最后,将莲藕和青瓜放入锅中,翻炒均匀,出锅前可淋上一些鲜美的鸡汤提味。这道菜清淡爽口,莲藕的香味与青瓜的清甜交融,让人回味无穷。
莲藕青瓜炒鸡丁的吃法,今日美食菜谱频道给大家带来莲藕青瓜炒鸡丁营养食谱,别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已,还等什么赶紧学起来。
1【莲藕青瓜炒鸡丁】精力好充沛
1、莲藕去皮切丁。用水浸泡。
2、鸡肉切丁,加少许盐、生抽和湿粉腌制5-10分钟。
3、青瓜切丁,红辣椒切丁。
4、锅内放少许油,油热后倒入腌好的鸡丁,炒好盛出备用。
5、锅内留底油,放入姜片、莲藕丁、青瓜、红辣椒。
6、中火炒至基本熟的时候,放盐,放入鸡丁翻炒。
7、加入鸡精、白糖,入味后用湿粉勾芡汁,淋入猪油即成。
小诀窍
1、莲藕切丁后用凉水浸泡以免变黑。
2、没有猪油可以省略。
2莲藕菠萝炒鸡丁
1、鸡腿肉切丁,用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟。
2、菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁
3、藕去皮切丁(用清水侵泡防止变色)
4、开水放油盐,将藕丁焯熟捞出(煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑)
5、锅内放少许油,将鸡丁滑熟捞出留底油
6、煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅,用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻。
3黄瓜炒鸡丁
1.将鸡肉切丁,用生抽、生粉和料酒(花椒)拌匀腌10分钟。
2.将黄瓜对切,去籽,然后切丁。葱切葱花。干辣椒可以掰碎去籽。
3.炒锅中放入冷油和花生,然后用中火慢慢酥几分钟,捞出花生待用。
4.将锅中的油烧热,放入姜丝和干辣椒,然后放入鸡丁炒散。
5.待鸡肉八成熟时,加入葱花和黄瓜丁一起翻炒,加入适量的盐。
6.可以加锅盖闷1分钟,大火翻炒几下,撒入花生米翻匀,出锅。
4黄瓜百合炒鸡丁
1.光鸡半只
2.鸡去皮,起肉切丁
3.黄瓜洗干净后切小丁,胡萝卜去皮切小丁,百合清洗干净摘开,鸡肉用油盐、胡椒粉、白糖、生粉拌匀腌20分钟
4.热油锅,放鸡肉进去翻出至变白色
5.鸡肉变色后盛出待用
6.重新热油锅,放胡萝卜丁爆炒,边炒边洒水(约1分钟)
7.胡萝卜丁炒透以后加入黄瓜丁爆炒,边炒边洒水(约2分钟)
8.加入鸡肉丁一起翻出几下
9.加入百合翻炒至百合变透明,用半汤匙生粉、半汤匙蚝油、2汤匙凉开水兑成芡汁倒进去,加一点点盐,翻炒均匀至芡汁收干就可以啦
收集不易,本文《清香可口的莲藕青瓜炒鸡丁的做法》知识如果对你有帮助,请点赞收藏并留下你的评论。