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鸡蛋面条是一道简单而又美味的家常食品，制作起来方便快捷，味道鲜美可口。要让鸡蛋面条做得最好吃，首先需要选用优质的面粉和新鲜的鸡蛋作为原料。在制作面团的过程中，要充分揉捏面团直到柔软有弹性，让面条口感更加细腻。此外，煮面的时间也很关键，要掌握好火候，使得面条煮熟后依然保持有嚼劲。配菜方面可以根据个人口味选择，常见的有青菜、豆腐、鸡肉等。如果想增加一点创意，可以尝试用调味料调制出芝麻酱或拌上自制的酱汁。总的来说，做好鸡蛋面条要注意材料的选择和面团的制作，同时注意煮面和搭配调味，才能做出一道最好吃的鸡蛋面条。
美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!鸡蛋面条也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
1原料图，菠菜洗净备用。
2脆皮肠切厚片，菠菜掐成段。
3起油锅将鸡蛋煎熟，盛出。
4余油炒香脆皮肠，盛出。
5加水烧开，下面条煮熟后放菠菜，关火。
6碗里放上油和盐，将面条盛入开吃。
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