想要打造美味的烤箱蛏子和蛏子烧烤吗？不妨尝试一下这两道美食的制作方法。首先，烤箱蛏子做法简单，将新鲜的蛏子清洗干净，用少许盐和黑胡椒腌制，然后在预热好的烤箱中烤制，待表面金黄即可取出，撒上适量葱花和香菜即可。而蛏子烧烤则需要事先将蛏子洗净，用调味料腌制一段时间，然后将腌制好的蛏子穿在烤架上，用火炭烧烤至香脆。可以根据个人口味再撒上一些香料提升味道。不论选择哪种方式，关键在于保持蛏子的新鲜和原汁原味，同时烹饪时注意不要过度，这样才能保证口感鲜嫩，风味独特。
#梅家晚饭#
话梅小番茄：
1⃣️小番茄尾端用小刀划十字，放入开水中煮15秒，捞出立刻放入冷水，然后去皮
2⃣️锅中再烧水，放入话梅和冰糖煮，不够甜的话可以再加点蜂蜜，煮好晾凉
3⃣️小番茄放入话梅汤里冰箱冷藏一晚。
白灼秋葵：
1⃣️锅中烧开水，加几滴油和少许盐，下秋葵焯一分钟左右
2⃣️关火后再过半分钟左右捞出，入冰水泡一会，捞出沥干
3⃣️蘸料配方：李锦记凉拌汁➕芥末。
新奥尔良烤翅：
1⃣️鸡翅洗净，表面水不用滤太干，加入味好美新奥尔良烤翅腌料，充分拌匀后
2⃣️放冰箱冷藏静腌，建议腌制12小时，太急的话三五个小时也可以了，隔一段时间翻动一下
3⃣️鸡翅放在烤盘里，多余的酱料里加一勺蜂蜜拌匀，用硅胶刷刷在表面，入空气炸烤箱200度15分钟，中途取出来刷一下酱料。
蒜蓉粉丝蛏子虾：
虾去头去壳去虾线留尾，洗净控干水分加料酒抓匀，蛏子冲洗干净焯水去壳和杂质冲洗干净；龙口粉丝泡软焯至九成熟捞出沥干，铺在盘子里；虾背剪开用刀拍平摆在粉丝上，蛏子也摆上；锅内热油，下蒜蓉煸香，加生抽，蚝油，糖，少许开水，煮开关火盛出，淋在虾和蛏子上，入烧开水的锅蒸十分钟左右，撒上葱花红椒圈。
瑶柱丝鱼片杂蔬粥：
鱼片加料酒，生粉，盐，蛋清抓匀腌制；瑶柱泡一会加水加料酒微波炉加热撕丝；锅刷层薄油，淘洗好的米加水泡一个小时，粥煮开后小火20分钟左右，加入鱼片和瑶柱丝打散，加入玉米青豆再煮一会，加盐调味。
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