泡菜小煎饼是一道美味的小吃，结合了酸爽的泡菜和香脆的煎饼，味道清新可口，受到很多人喜爱。要想做出好吃的泡菜小煎饼，首先需要准备新鲜的泡菜和高筋面粉。将泡菜和面粉混合搅拌均匀，加入适量的水调成面糊。接着倒入平底锅，小火煎至金黄香脆即可。在煎的过程中，可以根据个人口味加入些许葱花或芝麻增添香气。此外，也可以搭配蘸料，如辣椒酱或蒜泥酱，提升口感与味道。总的来说，泡菜小煎饼的制作简单易学，不仅适合自家做为下午茶，也是聚餐、聚会的美味选择。
【泡菜小煎饼】1、主料准备好2、泡菜切丁3、泡菜里加适量面粉，并加少许黑胡椒粉，搅拌成面糊（面糊的稠度要适中，筷子挑起来会慢慢滴...
1泡菜小煎饼
1.主料准备好
2.泡菜切丁
3.泡菜里加适量面粉，并加少许黑胡椒粉，搅拌成面糊（面糊的稠度要适中，筷子挑起来会慢慢滴落的那种）
4.平底锅放适量油，烧热后，舀一勺面糊摊匀小火慢煎
5.煎至一面定型后翻转另一面略煎就可以了
2虾皮泡菜小煎饼
1.【准备】
2.泡菜剁成小粒粒
3.面粉加适量清水，放泡菜汁，拌匀
4.放剁好的泡菜
5.放虾皮
6.放芝麻油
7.放少许盐
8.撒少许黑胡椒
9.搅拌均匀成面糊糊
10.【步骤】
11.锅中刷上一层薄薄的油，舀一勺面糊糊
12.摊开，开火
13.面糊糊开始成型，等到晃动锅子，煎饼开始可以跟着晃动，翻面略煎3-5秒
14.取出，接着做
15.也可以做大点的煎饼
16.用紫菜卷起来
17.切片
18.做好的小煎饼
3兰茎桔梗泡菜小煎饼
1.西兰花的茎洗净备用，同时准备1-2只鸡蛋、桔梗泡菜
2.将西兰花的茎刨成丝备用
3.在2里继续加入桔梗泡菜，打入鸡蛋，放入适量面粉，以盐和鸡粉调味拌匀成面糊
4.平底锅烧热放少许油，用勺子舀取面糊放入锅内以铲子摊平，中火将两面煎黄以小火慢慢煎至熟即可
4泡菜煎饼
1.辣白菜切碎，鱿鱼洗净放滚水内焯熟切碎
2.辣白菜，面粉，鱿鱼碎，鸡蛋，适量水搅匀（水大概是面粉的2倍左右）
3.平底锅抹上一层油，倒入一大勺面糊铺平锅底，慢煎至两面金黄即可
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