“咸肉蒸春笋”是一道美味的家常菜，以其鲜美的口味和简单的做法受到人们的喜爱。制作这道菜的关键是选用新鲜的春笋和优质的咸肉，将两者搭配出色，既保留了春笋的清香，又增添了咸肉的鲜美。制作过程简单，首先将春笋切成薄片或条状，然后与事先腌制好的咸肉放入蒸锅，用大火蒸熟即可。在蒸的过程中，咸肉的香味会融入春笋中，使其更加美味可口。食用时，将蒸好的咸肉蒸春笋盛入盘中，淋上少许清汤和葱花，可搭配米饭一起食用，或者作为下酒菜，口感清爽，回味无穷。这道菜不仅味道鲜美，而且简单易做，适合家庭日常烹饪。
【咸肉蒸春笋】1、咸肉用温水清洗干净后切薄片2、笋去衣斜切片3、将春笋淖热水沥干4、咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内5、淋米酒、生抽...
1咸肉蒸春笋
1.咸肉用温水清洗干净后切薄片
2.笋去衣斜切片
3.将春笋淖热水沥干
4.咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内
5.淋米酒、生抽，加白糖
6.高压锅蒸12分钟左右
2咸肉蒸春笋
1.春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底
2.咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水
3.锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可
3咸肉蒸春笋
1.春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底
2.咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水
3.锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可
4春笋咸肉鲜蒸黄鱼
1.黄鱼宰杀干净、春笋剥去外壳、咸肉用水冲一下
2.黄鱼身上切几刀，用一点细盐抹匀，再抹点料酒，放姜片葱段腌制15分钟
3.春笋斜切薄片，在盘中铺一层（不要铺太厚，会蒸不熟）
4.把咸肉切薄片铺在春笋上
5.把腌制好的黄鱼放在春笋咸肉上面，在鱼身上再铺三片咸肉，放上姜片和葱段，浇一汤匙料酒
6.淋上一汤匙蒸鱼豉油，入烧开水的锅中，大火蒸7分钟左右即可
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