想要学会制作美味的牛肉炒豇豆吗？不妨跟随着我们的做法，我们将为您详细介绍怎样制作这款美味佳肴。牛肉炒豇豆是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩多汁，不仅简单易做，而且搭配米饭食用更为美味。我们将会分享配料准备与处理技巧，告诉您如何使牛肉肉质鲜嫩，豇豆爽脆可口。此外，我们还会介绍烹饪的步骤和技巧，确保您能够在家轻松制作出一道色香味俱全的牛肉炒豇豆。无论您是厨艺新手还是有一定经验的厨师，本文都将帮助您掌握制作牛肉炒豇豆的诀窍，让您轻松成为家中的厨艺大师。
牛肉炒豇豆怎样做好吃,牛肉炒豇豆最正宗的做法，牛肉炒豇豆怎样做好吃,牛肉炒豇豆最正宗的做法怎么做最好吃？今天xiaodlichao为大家带来这道美味的牛肉炒豇豆怎样做好吃,牛肉炒豇豆最正宗的做法,享受美食的时刻到了，喜欢的朋友赶紧学起来吧！1.先把豇豆切断放入清水中焯下，然后切成1厘米左右长的豇豆段.2.牛肉红辣椒切丁，牛肉提前用盐，糖，料酒和少许胡椒粉与淀粉味半个小时.3.油锅烧热先放姜蒜爆锅后放入牛肉丁滑开.
1豇豆炒牛肉丝
1、豇豆洗净沥干水份切成10厘米长，辣椒切节。牛肉切丝用料酒豆粉码味。
2、热锅多放点油，先把豇豆煎熟，捞出待用。
3、剩余的油把牛肉炒撒，再放姜丝，辣椒、花椒、老抽一起炒香。再把豇豆放进去一起炒，起锅时加点盐和鸡精即可。
2青椒牛肉炒飯
1 . 起油鍋 , 下味完成的牛肉倒入 , 以中火炒至半熟 。
2 . 再倒入洋蔥炒至牛肉熟之後 , 放入白飯炒到粒粒分明 。
3 . 放入切好的青椒再炒 , 最後放入鹽 , 胡椒粉 , 稍炒即入盤 。
小貼士 :
牛肉炒完之後 , 先放入盤中 。
同鍋入油炒洋蔥 , 米飯之後 , 倒入牛肉也可以 。
3牛肉炒蒜苗
1）牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制；
2）将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；
3）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；
4）锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。
超级�嗦
：
**这个蔬菜在北京叫蒜苗，而其他很多城市的人管它叫蒜薹，而他们叫蒜苗的东西，我们又叫青蒜。每次用蒜苗和青蒜做菜，我都要在这里不断的�嗦，以免出现误会。
**牛里脊肉很嫩，很容易熟，在炒至的过程中只要变色就可以了，不要过度烹制，否则肉质变硬反而影响口感。
**这道菜，用甜面酱来调味，有一种甜丝丝的酱香口感，除此之外在炒制的过程中，不需要再添加盐和酱油了，很常见的一种调料，其实在很多菜中，都可以尝试让甜面酱登场一试。我一直使用的是六必居的甜面酱，超市里都有卖的，好像是1块钱左右。
Stir- Fried Beef and Garlic Stem
Ingredients：
Beef fillet： 100g
Garlic stem： 300g
Dried chili pepper： 3
Seasonings：
Cooking wine： 1 teaspoon(5ml)
Dark soy sauce： 1/2 teaspoon(3ml)
Starch： 1 teaspoon(5g)
Water： 2 soupspoon(30ml)
Sweet soybean paste： 1 soupspoon(15ml)
Monosodium glutamate(MSG)： 1/4 teaspoon(1g)
Directions：
1) Slice the beef fillet across its grain firstly and then finely shred them;
Put the finely shredded beef in a bowl， add and mix well the cooking wine， dark soy sauce， and starch， marinade for a while;
2) Pick off the garlic stems and wash thoroughly， cut off the ends and then chop the stems into 3cm length;
3) Heat up the wok and pour in some oil;
When the oil is very hot (7/10 heat)， add in the finely shredded beef and stir-fry， take out until the colour changes;
4) Leave the rest oil in the wok， put in the dried chili pepper， and then the chopped garlic stems， stir-fry for 3 minutes;
Pour in the water and keep on stir-frying for 1 more minute;
Add the sweet bean paste， constantly mix well all the ingredients with the cooking ladle(for about 30 seconds);
Add in the stir-fried finely shredded beef and finally sprinkle a little MSG. Finish
4辣牛肉炒麵
1、牛肉1塊切絲，加入2匙料酒和一點點鹽用手抓勻醃一下。
2、蔥1支切段，分成蔥白和蔥綠。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、麵條1人份煮熟撈起沖冷水備用。
5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）的蔥白和步驟（3）爆香，再加入麻辣香鍋調料1.5小匙炒香。
6、加入步驟（1）煎至差不多熟，加入步驟（4）、醬油3匙、白砂糖3小匙，熟腰果仁和一點點水翻炒均勻。
7、加入香油1.5匙和步驟（2）的蔥綠翻炒幾下裝盤。
5牛肉炒粒粒
1.牛肉切碎、青瓜切粒、玉米粒洗干净晾干水，马蹄去皮切粒，蒜切碎，姜切碎。
2.牛肉加入少许生抽、砂糖、油、2大茶匙料酒、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
3.牛肉先下锅炒至七八成熟捞起备，少许蒜爆香油锅，下青瓜和玉米马蹄以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入牛肉一起翻炒片刻后，加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀后撒少许麻油再翻炒几下即可装盘。
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