茄汁豆腐是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。如何做出一道美味的茄汁豆腐呢？首先，选用新鲜的豆腐，切成块状待用。然后，选择优质的番茄，烫去皮后磨成茄泥备用。接着，锅中加热油，放入葱姜蒜爆香，再加入番茄泥煮至浓稠。将豆腐块轻轻放入锅中，小火炖煮片刻，让豆腐充分吸收番茄汁的香味。最后，根据自己的口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，大火收汁即可出锅。这样做出的茄汁豆腐口感鲜美，细腻香甜，让人食欲大开。快来尝试用这个简单的做法制作一道美味的茄汁豆腐吧！
【茄汁豆腐】1、烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻...
1茄汁豆腐
1.烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去
2.将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用
3.烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁
4.加入番茄酱、糖继续翻炒均匀
5.倒入豆腐丁（这时候不要用锅铲啊，只要轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来），加点水、盐、李锦记生抽烧开。淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅
2茄汁豆腐干
1.豆腐干洗净，切菱型片，放入平底锅用油煎。
2.两面煎透。
3.加一大碗水大火煮开，小火10分钟。
4.加番茄酱，大火煮至汁稠。
5.加盐，糖，鲜抽，鸡精调味，再撒些葱花即可。
3家常茄汁豆腐
1.豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。
2.锅中油热，倒入豆腐块。
3.煎至两面微黄，盛起备用。
4.锅中余油，下西红柿翻炒。
5.西红柿用锅铲压出汁。
6.倒入煎好的豆腐。
7.豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。
8.加入适量高汤，煮5分钟。
9.淋入生抽，略收汁。
10.烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。
4茄汁豆腐煲
1.豆腐切大块
2.豆腐块表面粘上生粉
3.下油锅炸
4.表面微焦黄，我炸的不是很老这次，因为想吃到里面嫩嫩的豆腐口感，你可以炸的老一点哈
5.番茄洗净切块
6.番茄加少许清水打成番茄汁
7.葱切葱花
8.锅中放适量炸豆腐的油，下少许葱花爆香
9.下番茄汁
10.适量生抽，增加鲜味的同时，增色
11.煮开
12.下豆腐块
13.大火煮开，转中火煮
14.放盐调味，放一点点白糖提味儿
15.煮到入味即可
16.出锅，撒葱花！啃吧
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