“鸡蛋葱末豆腐”是一道美味简单的家常菜品，以经济实惠、口感鲜嫩而受到许多人的喜爱。首先，将豆腐切成小块，用沸水焯水后捞出备用。接着，将鸡蛋打散并炒成蛋饼，切成小块。再将葱末和姜末爆香，加入少许生抽和清水，放入焯好水的豆腐一同翻炒。最后，放入蛋块，再用盐和鸡精调味即可出锅。此菜色香味美，豆腐入口酥嫩，搭配葱香和鸡蛋的鲜美，回味无穷。不仅可以作为一道下饭菜，还是一款下酒佳品。总之，鸡蛋葱末豆腐是一道健康美味的家常菜，简单易学，值得一试。
【鸡蛋葱末豆腐】1、豆腐500克， 葱。2、白豆腐500克切块，葱切成末，鸡蛋1个，3、鸡蛋打入碗中搅散，4、锅内烧油，下入切好的白豆腐，...
1鸡蛋葱末豆腐
1.豆腐500克， 葱。
2.白豆腐500克切块，葱切成末，鸡蛋1个，
3.鸡蛋打入碗中搅散，
4.锅内烧油，下入切好的白豆腐，
5.在豆腐面上撒上适量的精盐小火慢煎。
6.再将蛋液倒在煮开的豆腐面上，
7.不要动产，让其烧开，
8.待蛋液凝固时，
9.调入调味鲜，味精。出锅撒上葱末即成。
10.鸡蛋葱末豆腐即成。
2葱花皮蛋鸡蛋豆腐
1.中华鸡蛋豆腐
用刀子沿线切开包装
2.将豆腐直接摆在盘中央
(不喜欢凉拌口味者，可将豆腐先蒸熟)
3.葱切末
皮蛋切半
4.在鸡蛋豆腐上
摆上皮蛋
淋上素蚝油膏
最后加上葱花、辣椒以及少许香油
3葱烧鸡蛋豆腐
1.豆腐打开，取出清洗，切成8片。
2.青葱去头尾，清洗，切段。
3.辣椒去头，青洗，切斜段。
4.起锅，放少许油，开中火热油，放入豆腐先双面煎至金黄色。
5.放入辣椒、葱白，先炒香。
6.放入调味料，烧开后再放葱叶拌炒一下，葱转绿即可。
4豆腐鸡蛋圆葱饼
1.先将豆腐捏散。
2.准备2个鸡蛋。
3.把鸡蛋、淀粉、盐、鸡精放入豆腐搅拌均匀。
4.圆葱由中间刨开。
5.切1CM厚的片。
6.把圆葱一圈一圈的分开来。
7.倒油加热，放入圆葱圈，再把豆腐放入圆葱圈中小火煎每面大概2分钟左右（根据自家的炉灶）。
8.翻过来煎，两面金黄就可以出锅装盘了。
9.成品金黄色豆腐圈很诱人哦。
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