焦香蔓越莓饼干是一种口感酥脆、味道香甜的小吃，尤其受到许多喜爱甜食的人欢迎。制作这种美味的饼干并不复杂，选择高质量的材料，如新鲜的蔓越莓和香浓黄油，是关键。首先将面粉、黄油和糖混合成面团，再加入蔓越莓和香草精调味，制作成小块后烘烤至金黄酥脆。焦香蔓越莓饼干不仅适合作为下午茶点心，也是携带方便的休闲零食。此外，为了增加香气和口感，制作过程中可以根据个人喜好增加一些坚果碎片或巧克力片。总的来说，做好吃的焦香蔓越莓饼干需要细心和耐心，但只要掌握了制作技巧，就可以轻松驾驭。
【焦香蔓越莓饼干】1、配料：低筋面粉100克，黄油80克，焦糖糖浆65克，细砂糖20克，鸡蛋10克，蔓越莓干20克，盐1/8小勺(0.625ML)。焦糖...
1焦香蔓越莓饼干
1.配料：低筋面粉100克，黄油80克，焦糖糖浆65克，细砂糖20克，鸡蛋10克，蔓越莓干20克，盐1/8小勺(0.625ML)。焦糖糖浆配料：细砂糖100克，冷水15克，热水75克。首先熬制焦糖糖浆。把细砂糖放入锅里，加入15克冷水，用小火煮开。一直熬煮，不需要搅拌。直到糖浆变成深琥珀色。关火，往糖浆里倒入75克热水，并迅速搅拌，直到混合均匀（刚倒入水的时候水可能会飞溅，必须小心），熬好的糖浆放至冷却即可。冷却后是比较粘稠的液体状
2.黄油软化以后，加入细砂糖和盐，用打蛋器搅打均匀，不需要打发
3.在黄油里倒入鸡蛋，搅拌均匀，再倒入冷却的焦糖糖浆
4.继续用打蛋器搅拌均匀
5.低筋面粉筛入黄油里
6.用橡皮刮刀翻拌均匀，直到面粉完全湿润，成为面糊
7.在面糊里加入蔓越莓干并翻拌均匀。（如果蔓越莓干个头比较大，可以事先切碎）
8.拌好的面糊可能比较湿软。把它放进冰箱冷藏30分钟到1个小时，直到变得干硬
9.将冷藏变硬的面糊，用手整形成长条形，并用油纸包起来，放进冰箱冷冻室，彻底冻硬（1个小时到1个半小时）
10.把冻硬的面团切成厚约0.4CM的片。排入烤盘，放进预热好190度的烤箱，烤10分钟左右即可
2蔓越莓饼干
1.面粉、燕麦片、苏打粉、盐、肉桂粉放入大容器内混合均匀
2.黄油融化，晾至不烫手加入红糖和蜂蜜拌匀
3.糖油溶液里加入一个鸡蛋搅拌均匀
4.将叫好的溶液倒入装面的容器里用铲子翻动搅匀
5.搅好的面团加入果料和巧克力豆，把面团分成16份，用手压成小饼，排入烤盘
6.人预热180度的烤箱内15分钟左右即可
3蔓越莓饼干
1.黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀
2.加入一个鸡蛋左右搅拌均匀
3.加入低粉，蔓越莓揉成团
4.整型高越4cm宽越3cm，用保鲜膜密封放入冰箱冷冻一个小时左右
5.切成0.4cm的厚度
6.摆盘，中间留点缝隙，烤箱预热10分钟，中层150度，上下火15分钟，表面微金黄即可
4紫薯蔓越莓饼干
1.黄油软化后打散打匀；
2.加糖，继续搅打均匀；
3.加入鸡蛋液，继续搅打均匀；
4.加入紫薯粉和低筋面粉拌至无干粉，尽量拌匀；
5.蔓越莓干切碎；
6.加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀，混合成面团；
7.取适量面团揉成小球，用拇指按扁，摆在烤盘里；
8.烤箱预热170度，20分钟，中层。
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