3 15 晚会曝光了梅菜扣肉预制菜的食品安全问题，记者第一时间和执法部门赶赴涉事企业现场。
总台央视记者 李雪峰：我所在位置是安徽阜阳颍东区。我身后就是被 3 15 晚会曝光的安徽厨先生食品有限公司，现场已经有大批的执法人员抵达了这里，对这家企业进行查处。
3月15日晚，记者跟随执法人员来到安徽厨先生食品有限公司。此时，企业的工作人员已经下班，企业负责人王广志被传唤到现场配合调查。执法人员首先进到的是综合原料库，仓库里面杂乱不堪，门口货架上、白色的塑料筐里堆满了槽头肉加工出来的各种半成品及生肉原料。
总台央视记者 李雪峰：这些是猪肉半成品，上面已经变颜色，布满了霉斑。
库房里，一袋袋槽头肉冻品堆满了整个仓库，就这样生、熟肉被混在了一起。
安徽省阜阳市颍东区市场监督管理局执法人员 李晓雁：半成品直接放地上，这是不允许的。
执法人员在库房里还发现了大量使用过的梅菜扣肉一次性餐盒。
安徽省阜阳市颍东区市场监督管理局执法人员 李晓雁：你这个餐具，我们要进一步调查，已经脏了，不能使用了。
综合原料库旁边就是企业油炸车间，记者跟随执法人员刚进入车间，一股股腥臭味扑面而来，令人作呕。
总台央视记者 李雪峰：在企业的生产车间里，可以看到环境是十分恶劣。地面上污水横流，夹杂着油污的水顺着水渠一直涌向了地沟，生产车间里设备已是锈迹斑斑。
记者在现场看到，两个巨大的不锈钢水槽里浸泡着大量槽头肉。
面对执法人员的问询，企业负责人王广志信誓旦旦称加工时工人会将槽头肉进行清理，不会用这些淋巴肉。
安徽厨先生食品有限公司企业负责人 王广志：我们把不能吃的都修掉了，卖废油、炼饲料油了。
随后执法人员对综合原料库货架上的槽头肉进行抽检时，却发现了大量含有淋巴的槽头肉熟肉制品。
安徽省阜阳市颍东区市场监督管理局执法人员 孙怀彬：上面可以看到，确实没有挑净。
总台央视记者 李雪峰：在这块肉上能够清晰地看到一个个凸起点，就是腺体、淋巴 。
面对含有淋巴的槽头肉制品、脏乱不堪的生产环境、混乱的生产管理，企业负责人王广志不再辩解。今年2月5日，安徽厨先生食品有限公司因虚假标注生产日期，被阜阳市颍东区市场监督管理局作出罚款49680元，并没收违法生产产品的行政处罚。但面对监管部门的处罚，这家企业不以为然，在利益的驱使下，继续铤而走险，用劣质槽头肉生产预制菜。
安徽厨先生食品有限公司企业负责人 王广志：经过这个曝光，让我成长了好多，咱们做食品，民以食为天，要重视质量。
3月15日当晚，阜阳市场监管执法人员通过对安徽厨先生食品有限公司清查发现，槽头肉冻品1670袋，成品梅菜扣肉2万余盒。目前，已对涉事企业进行查封，对所有成品、半成品及原料等进行现场封存。
安徽省阜阳市颍东区市场监督管理局执法人员 孙怀彬：下一步原材料的索证索票，我们一定要追踪溯源，对产品质量、原料、成品进行检验，如果存在不合规的肉制品流入产业环节，我们一定要依法查处。
