欢聚一堂广东盆菜是一道融合了广东地方特色的传统美食，是一种集合了各种肉类、海鲜、蔬菜等食材的丰盛料理。在家庭聚会或节庆日时，做一道欢聚一堂广东盆菜是非常受欢迎的选择。其制作过程繁琐但值得，需要将各种食材烹饪到七八成熟后，再放入盆中同煮，保持原汁原味，让各种食材的味道互相渗透。口感鲜美，营养丰富，十分适合与家人朋友一同分享。欢聚一堂广东盆菜不仅是一道美食，更是一种团聚和快乐的象征。
欢聚一堂广东盆菜的做法,欢聚一堂广东盆菜怎样做好吃，欢聚一堂广东盆菜的做法,欢聚一堂广东盆菜怎样做好吃做法图解？民以食为天，吃对我们还是非常重要的，一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉，今天veklqcqd813460为大家带来欢聚一堂广东盆菜的做法,欢聚一堂广东盆菜怎样做好吃做法图解，我们一起来学习一下吧！【红烧鲍鱼】：鲍鱼去壳洗净，正面打花刀方便入味。热锅凉油炒香葱头和蒜子，下冰糖炒至溶化起泡。
1广东盐鸡
(1)将腌料均匀的涂抹于鸡身，腌约1小时，腌之前最好用叉子或牙签在鸡身上戳洞使其入味。
(2)烧1锅开水，将鸡放入滚水中，以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟，即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出，待冷涂上少许香油，剁块排盘。
(3)用一个小碗，放入姜末、葱末、味精和盐等调味料。另外将1/2杯的沙拉油烧滚后，直接淋在小碗中，这就是广东盐鸡的沾料。
(4)食用时可沾着沾料吃，味道鲜美可口。
2广东烤鸭
1.将光鸭洗净、擦干水份，由尾部吹气直至皮肉分离后，再将肚内腌料混合均匀抹入鸭肚内。
2.将作法1的光鸭，用铁针缝合鸭尾部分，并用滚水淋上外皮，再将水份擦干。
3.将外皮刷料以小火煮匀，均匀刷在作法2的光鸭外皮上，并挂起吹风直至表皮干且皱。
4.将作法3的光鸭放入已预热至220℃的烤箱内，鸭腹朝上，先烤20∼25分钟后取出，翻反面再烤15分钟后，取出挂凉，再剁块即可。
3湿炒牛河——详解广东人最爱的主食
1、牛肉逆着纹理切成薄片，用白糖腌制15分钟。
2、沥掉多余的汁，再放入其他的腌肉料，抓匀后腌制15分钟。
3、芥蓝清洗干净，从中间切成两半。放入沸水中汆烫熟，沥干水分待用。
4、混合炒米粉调料。
5、锅中倒入适量油，油热后倒入米粉，将4加入，翻炒均匀盛出。
6、锅中再次倒油，在油未热前，倒入牛肉翻炒至表面有7成变色。
7、再将汆烫熟的芥蓝。
8、最后加入淀粉汁，翻炒均匀熟透。
9、倒在炒好的河粉上即可完成。
小诀窍
1、切牛肉时一定要逆着纹理切。
2、腌牛肉不能放盐。
3、炒河粉要大火快炒，不可过多翻动，以免将米粉炒碎。
4、炒牛肉可热锅凉油下锅，比较容易炒出嫩嫩的牛肉。
5、加入淀粉汁后记得一定要翻炒均，并且保证熟透。
6、趁热食用，否则会粘连在一起。
7、湿炒牛河也可在加入其它蔬菜，但不可过多，另外芡粉汁的厚薄程度也要拿捏的准。
4广东油鸡
(1)将鸡腿放入开水中汆烫一下去血水，然后沥干备用。
(2)将广东油鸡淋酱放入锅中煮开，然后将鸡腿放入，加1/2杯水，盖上锅盖煮3分钟即可熄火。让鸡腿再浸泡25分钟，即可取出放凉。
(3)香油涂在放凉的鸡腿上，然后切块排盘，再淋上少许卤汁即可上桌。
5广东感冒茶
1.将所有的材料洗净后，以冷水浸泡约10分钟后，取出沥干水份，备用。
2.取一陶壶，将作法1的所有材料放入陶壶中，加入水3000㏄以小火煮约30分钟。
3.将作法2的汤汁过滤即可饮用。
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