“杏仁糖粉如何做好吃”是许多人在制作甜食时关注的话题。制作好吃的杏仁糖粉需要讲究配料比例、烹饪技巧和口感调控。首先需要选择优质的杏仁和糖粉作为原料，杏仁应该经过烘烤去皮，然后磨成细腻的粉末。接下来，将杏仁粉与糖粉按照一定比例混合，加入适量的水搅拌成糊状。在烹饪过程中需要掌握好火候，不断搅拌以避免糊底或糊锅。最后，将煮好的杏仁糖粉倒入模具中，冷却凝固后便可切块享用。通过合理的配料搭配和烹饪技巧，可以制作出口感饱满、味道香甜的杏仁糖粉，让人回味无穷。
【杏仁糖粉】1、大杏仁用开水烫一下→稍沥干水份→剥皮→晾干或烘干2、干透的杏仁切碎→与糖按1：1（质量）混合放入料理机（干磨组件）...
1杏仁糖粉
1.大杏仁用开水烫一下→稍沥干水份→剥皮→晾干或烘干
2.干透的杏仁切碎→与糖按1：1（质量）混合放入料理机（干磨组件）→快速打10秒左右→用网眼较粗的筛子过筛1-2次→密封避光储存
2焦糖杏仁馅饼
1.把过筛的低筋粉、高筋粉、和精盐放入容器内，再放入冷冻的黄油用刮刀切拌
2.再加入适量的清水继续用刮刀轻轻地搅拌
3.待搅拌成面团，放入塑料袋内，移至冰箱内放置1小时
4.取出面团，在面板上撒上少许高筋粉，将面团擀开，成长方形，然后将左侧和右侧部分向中间部位折起
5.再放入冰箱1小时进行松弛，取出后将面团擀开，再将左侧和右侧部分向中间折起
6.然后擀成面饼，移至烤盘内，用叉子刺面团，入预热170度的烤箱烘烤约20分钟
7.在平锅内放入黄油、鲜奶油、蜂蜜和白糖，移至火上煮沸，放入杏仁片煮至粘稠
8.将煮好的焦糖沙司放在面团上，移至已预热170度的烤箱内烘烤约10分钟，取出后晾凉即成
3黑糖杏仁饼干
1.黄油软化加黑糖先用橡皮刮刀伴匀倒大致无颗粒。
2.改用电动打蛋器打至体积膨大，颜色变浅。
3.分3次加入打散的蛋液，每加一次都要打匀，不能油水分离。打好后的黄油糊质地柔软均匀。
4.筛入低粉 泡打粉，用橡皮刮刀粗粗拌一下，加入杏仁粒，改用手抓匀，成团，不要过度揉搓。
5.用刮片帮忙，把面团塑成长方形，包上保鲜膜冷藏1小时。
6.取出切成5mm的片状。烤箱预热170度，烤25分钟左右，关火后再用余温焖10分钟。
4红糖杏仁蛋糕
1.黄油加红糖打匀
2.分次加入提前打匀的蛋液，打至蓬发的状态。很多人打发黄油和鸡蛋时经常会出现油水分离的情况。这大多是由于黄油不够软化，鸡蛋太冷造成的问题
3.筛入低粉拌匀后，加入杏仁粉拌匀即可，装入裱花袋备用
4.模子需要提前涂抹一层黄油，然后把杏仁片粘在内侧和底部
5.用裱花袋挤入拌好的蛋糕糊糊。烤箱预热160度，中层，上下管25分钟左右
