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香菇豆瓣的美味烹饪方法

时间:2024-03-31 13:14:16

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香菇豆瓣是一道富有特色的家常菜,香菇的鲜香和豆瓣酱的辣味完美结合,让人垂涎三尺。想要制作一道美味的香菇豆瓣,关键在于选用新鲜的香菇和正宗的豆瓣酱。首先,将新鲜的香菇洗净切片,用沸水焯水后捞出备用。接着,将蒜末、生姜末和豆瓣酱爆锅,再加入香菇翻炒,让香味充分融合。最后,加入适量的盐和少许糖,收汁即可。这样做出来的香菇豆瓣口感香滑,鲜香浓郁,辣而不燥,是一道下饭的美味佳肴。此外,根据个人口味也可以适量添加青椒、红椒等蔬菜,提升菜品的口感和颜值。

【香菇豆瓣】1、所需的食材。2、锅里水烧开。把洗净的豆瓣淖水,水里给点盐。3、香菇,红椒切好待用。4、热油爆香姜粒,倒入香菇翻炒出...

1香菇豆瓣

1.所需的食材。

2.锅里水烧开。把洗净的豆瓣淖水,水里给点盐。

3.香菇,红椒切好待用。

4.热油爆香姜粒,倒入香菇翻炒出水。

5.倒入淖水的豆瓣和红椒翻炒。

6.用盐和生抽调味,翻炒片刻即可。

2香菇乌鸡汤

1.乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片

2.砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫

3.将切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

6.加盖大火煮开后用小火炖

7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9.乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可

3原汁原味卤香菇

1.制作葱姜水:葱切段,姜切片,浸入清水中泡制30分钟以上

2.锅内注入清水烧开,放入香菇焯烫3分钟

3.焯烫好的香菇捞出,沥干水分

4.原锅大火放入油,烧至八成热,倒入葱姜水

5.倒入香菇,略煮1分钟

6.倒入鸡汤

7.加入生抽

8.根据个人口味加细盐

9.再加入少许白砂糖

10.放入味精,翻炒均匀,小火烧制15分钟

11.淋入麻油即可起锅盛出

12.锅内注入清水烧开,放入油菜烫2分钟,待香菇稍凉后即可一同装盘

4香菇炸酱

1.大葱切末。熟花生米去皮碾碎,准备少许熟芝麻

2.五花肉剁末

3.香菇洗净切小丁备用

4.热锅放油,油热后下肉末煸至外表略有些变黄

5.把肉沫拔到一边,下葱末小火煸香炒匀

6.倒入香菇丁,炒软

7.加入老干妈豆豉酱

8.调入生抽,老抽,白糖炒匀后煮5。6分钟

9.撒入芝麻和花生碎

10.关火,炒匀即可

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