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糖醋蒜蓉虾的做法及最正宗的做法

时间:2024-04-01 07:43:32

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糖醋蒜蓉虾的做法及最正宗的做法

“糖醋蒜蓉虾”是一道口味鲜美、香甜可口的传统中华美食。制作方法简单,却能让人食指大动。首先,选购新鲜的大虾,去壳留尾备用。随后,将蒜蓉加入适量生抽、醋和白砂糖,搅拌均匀。接着,将腌制好的虾入锅煎炸至金黄色,捞出备用。最后,将锅中蒜蓉酱汁翻炒出香味后,加入炸好的虾,翻炒均匀即可出锅,香味四溢。 而要制作最正宗的糖醋蒜蓉虾,关键在于蒜蓉的制作和调味汁的比例。蒜蓉要细细切碎后炒香,将蒜香完全释放出来。调味汁的比例也需严格掌握,生抽、醋和糖的比例需要按照个人口味进行微调,以确保“糖醋蒜蓉虾”的口感能够完美地融合鲜美与酸甜。这样烹制出的糖醋蒜蓉虾,口感鲜美,香甜可口,回味无穷,是中餐桌上的一道不可多得的美味佳肴。

怎样做糖醋蒜蓉虾好吃 如何做糖醋蒜蓉虾好吃,怎样做糖醋蒜蓉虾好吃 如何做糖醋蒜蓉虾好吃的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面阳光的青么就为大家带来怎样做糖醋蒜蓉虾好吃 如何做糖醋蒜蓉虾好吃的详细做法。1.鲜虾洗净去掉须。2.少许油爆香蒜蓉,加鲜虾翻炒,依次加入味极鲜、盐、醋、朝鲜辣酱、糖,待虾变成金黄色即可出锅。

1蒜蓉虾

1.鲜虾洗净去鬚、头尾尖刺,沥干水份,放入铝箔盘中。

2.将蒜末、盐、米酒、胡椒粉、糖、水、蚝油均匀拌入作法1的鲜虾中,放入已预热的烤箱,以200℃烤约10分钟。

3.取出作法2盛有鲜虾的铝箔盘,加入葱末、辣椒末,再放回烤箱,以200℃续烤2分钟即可。

2蒜蓉虾

1.虾去头和尾,洗净并沥干水分,放入料酒,胡椒粉和盐调味

2.将虾排放在碟上,放上蒜蓉,包上微波保鲜纸,放入微波炉,用高火煮3分钟,取出

3.将3汤匙油放入平底锅,加入葱粒和红辣椒粒,待滚淋在煮好的虾上面

4.半汤匙的酱油淋在虾面上,即可上桌

3蒜蓉虾

1.既然是蒜蓉虾必要配料当然是蒜蓉了,蒜头剁蓉,切二片姜剁蓉,辣椒也剁蓉(由于孩子不太吃辣所以没敢多下),加盐和鸡精调味(一般我都在这配料里调好味就够咸了)还加了一点麻油会香点。

2.锅里烧热下油把油烧热后淋到刚刚所调的蒜蓉里,会听到滋滋响,配料就做好了。

3.我用了鲜百合和胡萝卜垫在盘底,这样蒸出来百合和胡萝卜吸收了虾的香味还有多余的油,不然我会觉得太油腻,百合蒸后粉粉的我很喜欢吃,小儿子却喜欢吃胡萝卜。

4.接下来处理虾子,虾子洗净用剪刀把下面的脚和二条长须剪掉,再把虾背壳剪开然后用刀切一刀,如果刀功不错就直接用刀在背部开一刀,把虾肠去掉,填入蒜蓉配料码在盘里,把所有虾处理好。

5.蒸锅把水烧开后放进去蒸熟,洒上葱花,最后再烧热油淋上去就完成了。

4糖醋虾

1.河虾洗净剪去头和虾腿

2.锅加油烧热放葱姜丝爆香放虾炒变色加醋加料酒,酱油,糖,盐继续煸炒2分钟即可

5糖醋泡蒜

1、大蒜去皮,洗净,晾干水分。

2、然后盛装在无水无油的器具中。

3、倒上没过蒜粒的醋,添加适量糖。

4、密封后室温保存,变色入味后食用。

小诀窍

1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分。

2、可以根据自己的喜好选择醋的品种。

3、糖的量自己掌握,加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适。

4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品,不要用铁、铝和塑料制品。

5、盛装器具要保持无水无油。

6、取用泡好的蒜粒时,器具也要保持干净无水无油。

7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料,很美味。

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