凉拌四色虾仁如何做好吃

凉拌四色虾仁是一道清爽爽口的凉菜，口感鲜美，色彩艳丽，深受人们喜爱。要做出好吃的凉拌四色虾仁，首先要选用新鲜的虾仁，清洗干净，去掉虾线，然后焯水煮熟备用。接着，准备黄瓜、胡萝卜、红椒和青豆等蔬菜，切成适当的大小和形状，焯水煮熟后过凉水。在准备调味料时，可以根据个人口味选择酱油、醋、蒜末、姜末、盐、糖和辣椒油等，搅拌均匀即可。最后，将虾仁和蔬菜放入调好味的酱汁中，拌匀装盘，即可食用。这道菜清新爽口，口感丰富，充满了夏日的凉爽感，是家常餐桌上的一道美味佳肴。

【凉拌四色虾仁】1、烧开水放入黑木耳丁和土豆丁焯熟，盛出2、热水中加入料酒和姜片，(可以去腥）放入虾仁焯熟3、将所有的材料混合，加...

1凉拌四色虾仁

tulaoshi

1.烧开水放入黑木耳丁和土豆丁焯熟，盛出

2.热水中加入料酒和姜片，(可以去腥）放入虾仁焯熟

3.将所有的材料混合，加入调料腌制片刻就可以啦

2凉拌苦瓜虾仁

1.苦瓜洗干净后切成4半，去掉里面的白瓤后用勺子把苦瓜那白色的东东刮去。

2.斜刀切丝，用冰水镇上。这个步骤就是给苦瓜去苦的步骤啦。冰镇过的苦瓜不但不苦而且还很脆哦。

3.冰镇苦瓜的时候我们准备配料。红椒和鱼棒都切丝。虾仁有水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。

4.把苦瓜从冰水中捞出，控出多余水分。再把所有的材料放在一块，放入准备好的蚝油，香油，盐和味精，用手抓匀就可使用啦。

5.上菜，真的不苦哦，而且特别脆呢。

3凉拌泡虾仁

1.把干辣椒、花椒、两大勺海鲜酱油、两大勺醋、姜末、蒜蓉、糖、盐放在一个容器起，再加上适量的水，搅拌均匀，尝一下咸淡，放在煮沸的水里隔水蒸五分钟，取出后放凉

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2.准备一大碗冰镇柠檬水

3.水煮沸后加一些料酒（白酒神马的也可以），放入化冻的虾仁，煮开后捞出过凉水，放入冰镇柠檬水里泡五分钟

4.把虾仁放入准备好的调料水里，放入冰箱浸泡一晚上（再久一点也可以）就好了

5.吃的时候可以加一点儿橄榄油芝麻神马的拌一拌

4凉拌时蔬虾仁

1.时蔬洗净，先过水焯熟，捞出，用少许生抽、醋，几滴香油拌匀，先扑在盘底

2.虾仁同样用水焯熟捞出，加一点点胡椒粉，然后同样的生抽、醋、几滴香油拌匀，扑在蔬菜上

3.最后根据喜好撒上香菜末或葱花儿

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