想要做出美味的方瓜炒虾仁,关键在于选用新鲜的虾仁和嫩绿的方瓜,并掌握好火候和调味。首先,将新鲜的虾仁剥去壳,用清水冲洗干净,备用。然后将嫩绿的方瓜洗净去皮,切成条状备用。接着,在锅中热油,爆香姜蒜,放入虾仁煸炒至变色,加入适量盐和料酒提味。最后,将切好的方瓜倒入锅中,快速翻炒均匀,让虾仁和方瓜充分融合香味。炒制至方瓜变软即可出锅,美味可口的方瓜炒虾仁就做好啦!这道菜清淡鲜美,适合健康饮食,不妨在家里试试制作。
方瓜炒虾仁的家常做法 方瓜炒虾仁做法,美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中,方瓜炒虾仁美食的味道也是一绝,下面就由Vivian沫阿沫专业为您解答方瓜炒虾仁怎么做好吃,方瓜炒虾仁食谱做法大全吧,1.开大火,锅内加少许油烧热,加入葱花、蒜末、姜末爆香2.加入虾仁爆炒一分钟后,然后加入条状的方瓜炒软3.加生抽再炒片刻,碘盐出锅。
1丝瓜炒虾仁
1.虾仁洗净,加入腌料搅拌均匀放置10分钟;
2.丝瓜去籽切条;葱切段;姜切细丝备用。
3.煮一锅水,将虾仁汆烫至变红后捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后,爆香葱段、姜片。
5.放入丝瓜条拌炒后,加1/4杯水焖煮至软化。
6.放入虾仁拌炒后,调味拌匀即可盛盘。
2丝瓜炒虾仁
1、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片;
3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用;
4、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软;
5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;
6、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。
小诀窍
喜欢上丝瓜的味道后,发现丝瓜营养价值也很丰富,丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。平时饮食上注意多吃丝瓜,对调理月经不顺有帮助。丝瓜性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。适用人群一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。适用量每餐60克。特别提示丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
3丝瓜炒虾仁
1.虾仁洗净(我用的是冻虾仁),用料酒、水淀粉腌制十几分钟
2.丝瓜去皮切滚刀块,蒜苔切断儿,姜切丝,葱切片
3.锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用
4.锅中重新放油,油热后,放入姜、葱炒香,放入丝瓜炒到变软,再放入蒜苔翻炒(蒜苔很好熟的,一定要丝瓜快熟时才放)
5.放入虾仁翻炒均匀
6.加盐、鸡精调味即可
4黄瓜木耳炒虾仁
1.将黄瓜洗净,切成右二示图那样。
2.把木耳发开洗净,用手撕成小片。
3.虾仁洗净晾水一小会儿,再倒入黄酒,盐,小粉搅拌均匀,最后往虾仁里倒少许食用油充分拌匀,为的是虾仁入锅里不粘锅底。
小诀窍
黄瓜脆嫩清香,木耳脆而营养,虾仁嫩滑鲜美,真不愧是一道简单易做的美食。到访的朋友们,有空不妨试做一下,意想不到的鲜哦!
5葫芦瓜炒虾仁
1.鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用,葫芦瓜去皮切片。
2.做法:锅内入少许油,葱花煸出味道,加瓜片清炒,点几滴香醋。
3.再加入虾仁,炒两分钟即可加盐与香油出锅。