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紫菜煮蛋饺
食材：
猪肉，酸菜，生姜，大葱，大料，花椒，胡椒粉，生抽，蚝油，紫菜，虾皮，香菜，鸡蛋，水淀粉，食盐，食用油，
做法：
1、先来准备肉馅，今天做了酸菜猪肉馅的，先把猪肉剁碎加入半碗葱姜水搅拌均匀，再加生抽，蚝油，胡椒粉，食盐，鸡精，花椒油，顺着一个方向搅拌上劲，最后倒入酸菜搅拌均匀。
2、3个鸡蛋，加小半碗的水淀粉搅拌待用，鸡蛋里加一些水淀粉，煎的时候不容易破皮。
3、在锅的底部刷上一层食用油，倒入蛋液，小火煎至凝固，放入肉馅。
4、趁表面还没有完全熟透时，用勺子把蛋饺对折，把边上压实，我用的是新思特的多功能煎锅，一次可以煎两个蛋饺，非常的方便。并且还能煎牛排。很实用的一款多功能锅。
5、煎好的蛋饺可以直接蒸熟了来吃，也可以加点萝卜丝或紫菜来煮汤喝，特别的美味。每年过年都要吃的菜，也叫发财饺。
6、在砂锅里淋入食用油爆香蒜末加入一大碗的水，放一勺的酸汤酱烧开，加入紫菜煮两分钟。
豌豆炒牛肉
配料:
豌豆300g、牛肉80g、胡萝卜1根、大蒜2粒、姜1块、油1勺、盐1勺、生抽1勺、生粉1勺、料酒1勺
烹饪步骤:
1.准备好所有食材。
2.豌豆剥粒，胡萝卜切粒，大蒜切片，姜切末。
3.豌豆盐开水中烫1分钟捞出过凉。
4.牛肉切小丁放小碗中。
5.加入一小勺盐，
6.姜末。
7.生抽。
8.生粉。
9.料酒。
10.拌匀腌制15分钟。
11.热锅热油，爆香大蒜。
12.将牛肉粒中加一勺油拌匀翻炒至牛肉粒变色盛起备用。
13.用余油加入豌豆翻炒均匀。
14.加入胡萝卜。
15.加一勺盐。
16.加入牛肉炒匀即可。
蚝油生菜
准备食材：
生菜500克、大蒜适量、蚝油适量、盐适量、生抽适量、水淀粉少许
做法步骤：
1、把生菜表面的老叶子撕掉不要，把嫩叶子全部掰下来放在盆中清洗干净。
2、把大蒜拍碎剁成蒜末备用。锅里坐水，水开后下入生菜焯水，把生菜煮断生后捞出控水，整齐地摆入盘中。
3、炒锅内加入适量食用油，油热后下入蒜末炒至焦香，然后加入适量清水，加入盐、生抽、蚝油调味，大火烧开后淋入少许水淀粉勾芡，最后把汤汁浇在生菜上即可。
蒜泥拌苦瓜
材料：
苦瓜、蒜泥、辣椒面、油、酱油、白芝麻、醋、盐
1.苦瓜切开，刮去白色的膜和籽，洗净切片。
2.锅内加水烧开后加入适量盐，倒入苦瓜煮沸后捞起。
3.碗中加入鲜酱油、醋、盐拌匀调成料汁。
4.锅内倒入适量油烧热，倒入蒜泥和辣椒面中，用热油淋上爆香。
5.苦瓜装入盆中加上调料，撒上白芝麻拌匀即可。
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