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凉拌茭白是一道清爽可口的传统中式菜肴，其制作方法简单易学，风味独特。首先，将新鲜的茭白去皮切成薄片或丝，然后焯水煮熟，捞出沥干水分备用。接着，可以根据个人口味加入蒜末、香菜、胡萝卜丝等配料，提升颜值和口感。最后，调制酱汁，一般使用生抽、醋、糖、麻油和辣椒油混合，倒入茭白上拌匀即可。在食用前，建议冷藏数小时让茭白充分吸收酱汁的味道。凉拌茭白酸甜可口，清香爽口，是夏日餐桌上的美味佳品，营养丰富，健康美味。
美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来凉拌茭白教程，一定要学起来，不要忘记点喜欢支持小编噢!
1凉拌白凉粉
材料
凉粉、葱姜蒜、味精、鸡精、辣椒油、花椒面、酱油、盐、醋
做法
1：凉粉切块，葱姜蒜切末，放入切好的葱姜蒜，然后再放入作料拌好就可以吃了。
2凉拌山药丝
材料
山药300克，适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖。
做法
1．山药洗净去皮，切丝放入水中洗净。
2．锅内放入水煮开，倒入洗净的山药丝烧煮开捞出。
3．凉开水洗净，然后最用冰开水泡10分钟以上沥干水份。
4．加入适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌匀即可。
3凉拌黑白双耳-
材料
食材：黑木耳、银耳、红椒干1个、蒜1瓣 -
调料：植物油、盐、糖、生抽、醋、鸡精 -
做法
1、黑木耳、银耳分别洗净，泡发后用手摘成小朵， -
2、将黑木耳、银耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分； -
3、干红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火； -
4、黑白木耳装碗中，加上盐、糖、鸡精，和少许生抽、醋、并浇上爆香的油，拌匀即可。 -
5、也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳。 -
4凉拌黑白木耳
材料
泡发的黑白木耳各式各150g
做法
1.做法及步骤图：原料：黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料：酱油香油糖盐做法： 1)黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。2）姜、蒜、尖椒切成碎备用.3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。 注： 黑白木耳是体内很好的清道夫，适合夏季多食用。
5凉拌黑白木耳
材料
黑白木耳，盐，少许糖，香油，醋，蒜泥
做法
1、黑白木耳分别泡发，去蒂并漂洗干净，焯水后过凉。
2、然后放盐、少许糖、香油、醋、蒜泥拌匀即可，冷藏后更爽口。
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