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传统奶油土豆炖煮:最地道的做法大揭秘!

时间:2024-02-12

想要制作正宗的奶油燉土豆,首先需要选用新鲜的土豆,切成均匀的小块

友情提示:本文共有 1420 个字,阅读大概需要 3 分钟。

奶油燉土豆是一道经典的家常菜,其有浓郁的奶油味和软糯的土豆口感,成为不少人餐桌上的最爱。想要制作正宗的奶油燉土豆,首先需要选用新鲜的土豆,切成均匀的小块。然后,在煎炒锅中融化黄油,加入细切的洋葱和大蒜爆香,接着加入土豆块翻炒至微黄。然后倒入鲜奶油,并且加入一些盐、胡椒和香草调味料,煮至土豆变软。最后,撒上新鲜的香菜叶或者碎芝士作为装饰即可。这样做出的奶油燉土豆口感软糯,香气四溢,绝对让人食欲大增。

奶油燉土豆怎样做好吃_奶油燉土豆如何做好吃,奶油燉土豆怎样做好吃_奶油燉土豆如何做好吃的做法教程?做菜是一门很大的学问,不管在外面吃过多少美味的食物,自己动手烹饪出来的不管是否美味,那个过程都是一个重要体验,丑了吧唧闷骚男就为大家带来奶油燉土豆怎样做好吃_奶油燉土豆如何做好吃的做法教程,教大家怎么做出美味的奶油燉土豆怎样做好吃_奶油燉土豆如何做好吃。土豆半顆削皮去芽眼切丁。蒜1瓣做成蒜蓉。

1红烧肉炖土豆

1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水,水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。

2、炒锅里放油,2大勺冰糖小火融化,到糖变颜色冒泡泡后,赶快把肉放进去不断翻炒,煸至油都靠出来,这样做出来的肉比较不腻。

3、然后准备热的高汤(没有就用清水),大料一包(八角,桂皮,香叶等,我用的是现成的炖肉调料包),把炒锅里的肉转至砂锅中,大火烧开,加入一大勺老抽,一勺料酒,然后盖上盖子小火一直炖1个多小时,肉有七成熟时放的土豆,时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准,筷子一戳,轻易叉进肉里,说明肉烂了)最后放盐等调料,把汤汁收至粘稠即可。

2鸡肉炖土豆

(1)洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。

(2)将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱,炒3分钟;然后,加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。

(3)往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。

(4)将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成四块儿。

(5)往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。

(6)待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

3羊肉炖土豆

1、将羊肉切块,泡出血水。

2、土豆切滚刀块。

3、热锅放少量油,放入葱姜蒜炒香,放入羊肉翻炒,加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。

4、待炒出香味,加开水没过羊肉,小火盖盖炖煮一小时左右。

5、然后放土豆下去,加适量盐和白胡椒碎,炖至土豆绵软,大火收汤即可。

4鲍鱼炖土豆

1、鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁

2、土豆去皮切丁

3、热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒

4、土豆翻炒,加清水炖

5、放入鲍鱼丁炖熟,OK

5沙锅羊肉炖土豆

1.土豆洗净,去皮,切成滚刀块;

2.土豆用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油;

3.羊肉切成2厘米见方的块,用开水焯一下,捞出沥净水;

4.放在锅中加调料和水,上微火炖至八九成熟;

5.加入炸好的土豆同炖几分钟,倒入沙锅内即成。

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网友评论
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显示评论内容(3)
  1. 春莎纱2024-02-12 15:38春莎纱[四川省网友]114.111.29.249
    看到这个标题就忍不住流口水,传统的饮食真的是最好的!
    顶0踩0
  2. qzsuper2024-02-12 15:28qzsuper[******省网友]203.160.129.231
    土豆炖煮是我最爱的家常菜,期待了解更多的做法细节!
    顶24踩0
  3. 夜阑珊°2024-02-12 15:19夜阑珊°[吉林省网友]43.250.173.194
    这个做法看起来简单又美味,一定要试一试!
    顶2踩0
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