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韭菜烘蛋饼是一道美味可口的传统中国早餐，备受人们喜爱。将鲜嫩的韭菜与鸡蛋混合后，用适量面粉和调味料搅拌均匀，然后在平底锅上烘煎而成，口感香脆，香气扑鼻。烘蛋饼的制作方法多种多样，每个地区都有其独特的做法。浙江、江苏等地的烘蛋饼则以瘦肉夹心最为普遍，其它饼属辅食，都与干锅海鲜搭配着食用，这些各殊及周边区域的烘蛋饼制订了各级标准。总的来说，韭菜烘蛋饼的制作方法简单易学，是一道家常美食，也是街边小吃中不可或缺的一部分。
韭菜烘蛋饼家常的做法,韭菜烘蛋饼的做法，看过那么多的美食节日，你有否有动手试一次。就今天和婆娑世界南红一起学习韭菜烘蛋饼，赶快来尝一下吧，1.鸡蛋一定要打到全部都是细末为止，加上少许盐和胡椒粉;2.把韭菜切段备用，将锅放油烧热，然后打小火放3分之2的蛋液摊平，底部有些凝固将韭菜均匀的一个方向放在蛋饼上，红薯顺便放了;
1韭菜蛋饼
1.韭菜切末，鸡蛋打碎，我们爱吃韭菜就多放了一点。
2.鸡蛋打散，加韭菜末，精盐，味精，花椒粉，少量淀粉和油搅拌均匀。
3.锅内烧热油，下入拌好的韭菜鸡蛋，两面煎熟即可。
2韭菜燕麦鸡蛋饼
1.将面粉与燕麦片混合，加入适量水，搅拌均匀成稍稀的糊状；
2.加入打散的蛋液搅拌均匀；
3.加入韭菜碎和适量盐拌匀；
4.不沾锅倒入适量油，烧到三成热，转中小火，用勺子盛适量面糊倒入锅中，轻轻摊薄成圆饼，定型后，翻煎另一面，煎至金黄即可出锅，依次全部煎好。
3周末早餐之韭菜鲜虾鸡蛋饼
1.热水，一小勺盐，面，合成团后放保鲜膜醒30分钟。
2.韭菜洗净，晾干表面的水，切成小细段。粉条煮好，凉凉。新鲜的大虾去皮切成小块，鸡蛋打好热油锅内迅速翻炒好。 所有的东东倒到盆里拌好，加芝麻油，最后撒入盐拌均匀待用。
3.面团醒好了稍微揉一下，分成大小相等的剂子。 取一个剂子擀成中间厚两边薄的薄片，放入适量的馅像包包子一样折好褶子，再一番面稍微压一下，就成了韭菜饼了。
4.平底锅内放适量的油稍微烧热了，放入韭菜饼，煎到两面金黄即可食用啦。
4韭菜蛋饼
1、韭菜洗干净切碎断备用。
2、取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。
3、加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。
4、将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中，搅拌均匀。
5、锅中放入少许油，用刷子刷均匀烧热。
6、将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层。
7、一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。
5韭菜蛋饼
1.将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段；
2.葱洗净，切成细末；
3.把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；
4.面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀；
5.炒锅置火上，加底油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。
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