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酸黄瓜炒猪皮是一道美味的家常菜，口感酸脆，香气扑鼻，深受人们喜爱。要做出一道好吃的酸黄瓜炒猪皮，首先需要选购优质的猪皮，清洗干净后切成薄片，然后在炒菜锅中炸至金黄酥脆备用。接下来，将酸黄瓜切成片状，葱姜蒜切末，倒入炒锅爆香后加入酱油、料酒、白糖、醋、清汤等调味料，烧开后放入炸好的猪皮片，翻炒均匀即可。这道菜口味鲜美，酸香可口，猪皮酥脆爽口，香味四溢。同时，猪皮富含胶原蛋白，有助于滋润肌肤，均衡营养。酸黄瓜炒猪皮是一道美味又有营养的家常菜品，值得一试。
【酸黄瓜炒猪皮】1、猪皮拨除余毛刮洗干净后放煮锅里煮熟。2、煮好的猪皮除去多余油脂后洗净切成小块备用。3、腌黄瓜切成小块备用。4、...
1酸黄瓜炒猪皮
1.猪皮拨除余毛刮洗干净后放煮锅里煮熟。
2.煮好的猪皮除去多余油脂后洗净切成小块备用。
3.腌黄瓜切成小块备用。
4.姜、蒜切碎，同时准备一匙剁椒。
5.炒锅倒油烧热，下姜蒜和剁椒煸炒出香味。
6.放入腌黄瓜翻炒一会。
7.放入猪皮翻炒一会。
8.调入一匙酱油翻炒均匀。
9.放入少量的鸡粉翻炒均匀，淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。
2猪皮爱心小黄瓜
1.将生猪皮入滚水烫10分钟后捞起泡冷水,去除油后,再放入锅中,加葱姜再煮10分钟.起锅即可.
2.将猪皮切条,摆上切斜片的小黄瓜,淋上酱汁即可.
3洋葱黄瓜炒鸡蛋
1.黄瓜洗净后，用刀背轻轻刮去表面的刺，然后切小块。（只刮去小刺，多保留一点绿皮，比较漂亮）洋葱撕成小片，小米辣切末。（这次的洋葱没有用刀切，是在流动的水下，一片片撕的，有点参差不齐，但是没有被熏得流眼泪）
2.鸡蛋磕入碗中，加葱花和一点点白糖，打成蛋液。（加点白糖，能使鸡蛋更蓬松）
3.锅中倒适量油，油烧热后，倒入鸡蛋液，并用筷子快速打散
4.鸡蛋定型后，推至锅的一边，下入小米辣和洋葱，炒3-4分钟。——如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋，则先把鸡蛋盛起来，再下小米辣和洋葱
5.最后下入黄瓜，加适量盐，翻炒均匀。（快速炒几下就行了哈，黄瓜咱要吃脆一点滴）
6.淋入一勺蒸鱼豉油（或生抽），翻炒均匀
7.喜欢的话，最后撒一点胡椒粉即可
4皮蛋元葱炒黄瓜
1.黄瓜洗净，先对半剖开，再切滚刀块，元葱切片。
2.皮蛋去壳，切瓣。
3.锅烧热后倒入适量玉米油，放入葱末、姜末爆香，再放入皮蛋不停翻动。
4.看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和元葱翻炒。
5.加入一小匙白糖翻炒。
6.再加入盐、鸡精，熄火炒匀即可。
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