肉末藕片是一道常见的家常菜，口感爽脆，味道鲜美。想要做出美味的肉末藕片，首先需要准备新鲜的藕，将其切成薄片后，用清水浸泡一段时间去除涩味。接着，选用优质的猪肉，切成肉末，并加入适量的调料进行腌制，使其入味。将肉末炒熟后，再加入藕片快速翻炒，使藕片均匀裹上肉末的香味。在出锅前，可以根据个人口味添加适量的盐、生抽等调味料提升口感。此外，还可以根据个人口味加入一些青蒜或者胡萝卜丝等蔬菜提升颜值和口感。总之，只要掌握好藕片的处理技巧和肉末的翻炒火候，肉末藕片一定能做得又香又脆。
小编今天推荐一道肉末藕片教程，美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后，心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新，喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
1回锅肉藕片
莲藕全身都是宝，常食用莲藕可以养阴润燥、益血滋阴，对孕妈妈的身体有很好的调理作用，可起到无病健体，有病治病的功效。莲藕中还含有大量的食物纤维，虽然在怀孕的时候要忌吃凉性的食物，但唯独莲藕例外，这是为什么呢?
因为食用莲藕时，只要用热水煮一下，它就会由凉性变为温性，转而成为健脾补胃的良好食材，非常适宜孕妈妈补益身体。藕身中的段节也是一味良药，可以健脾开胃，有养血、止血的作用，孕妈妈食用后还能改善气色，养血的同时还可以帮助滋养胎儿。所以，烹饪藕肴时不要将其丢掉，可以同藕段一起做出美味的佳肴。女性孕期补益身体可以适量选择莲藕。秋冬季是吃藕的最佳时期，如果有条件，可以用莲藕来烹饪各种美食，或煮、或炒、或凉拌，都是非常不错的美味。
浓香四溢的方便菜----回锅肉藕片
材料：莲藕，去皮五花肉
配料：黄豆酱，老抽，豆瓣酱，五香粉，大蒜，姜
回锅肉藕片的做法
1.买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色
2.准备好适量的大蒜，豆瓣酱，黄豆酱，五香粉
3.五花肉切成薄片待用
4.锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白
5.调入豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺子炒出味道
6.调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用
7.锅里剩底油倒入藕片翻炒
8.炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可
美食小贴士
1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色
2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭
2爽脆藕片炒肉丝
真是一道超简单，味道非常好的菜式。马上去买菜回来，今晚试一下吧！
材料
枚头猪肉300克，切片，莲藕3个，去皮切薄片，蒜蓉1汤匙，胡萝卜1条，去皮切粒，玉米笋8条，切片，罐头大草菇1罐，沥水，份量仅供参考，蚝油1汤匙，糖1茶匙，热水适量，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.在草菇顶部划十字，锅先装热水烧开，先将萝卜放进热水煮2-3分钟，再加草菇和莲藕煮2分多钟，沥水备用。
2.猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。
3.快火下油起锅，先爆香蒜蓉，下猪肉炒至全熟，加入玉米笋炒香，再加入草菇、莲藕、萝卜和1汤匙水炒香，再加汁料调好味即成。
3肉丝藕片汤
材料
藕片，纯净水，瘦肉丝，水淀粉，盐，鸡精
做法
1.把藕片先放电饭煲蒸熟（做饭的时候），然后锅里下纯净水烧开倒入蒸好的藕片稍煮后加瘦肉丝（用盐、水淀粉拌好的）蹿一下，下鸡精即可起锅。
小诀窍:
吃的时候肉肉嫩嫩的带着藕的鲜香，唔。。。。好好喝，还可以清火。
4香葱肉末焖冬瓜片
近有些奇怪，天气热得要命，但俺的胃口却出奇地好。一到上桌吃饭时，俺不吃到最后一个是不下桌的。由此导致的直接后果就是：俺这能吃又能长的不争气的体重啊，就开始曲线上升了~~ 。倘若照此发展下去，那后果确实很是堪虞啊~~。于是乎买了整只的大冬瓜回来，准备吃几天冬瓜大餐，用以清减清减俺身体过多的脂肪。因为据网络上传说，吃冬瓜是能减肥地呐~~，所以俺想试一试。 连着三天，吃了红烧的素冬瓜，煮冬瓜，还有冬瓜汤什么的，就差不会雕花儿，没弄个冬瓜盅出来了。
今天，俺实在弄不出新名堂了，就弄了个最最简单的香焖冬瓜片。
材料
冬瓜，香葱，蒜蓉半匙，姜末半匙，高汤小半碗，生抽少许
做法
1.冬瓜切薄片，香葱切小段。
2.炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入半匙蒜蓉和姜末儿，爆香。
3.接着倒入冬瓜片，加小半碗高汤，盖上锅盖焖几分钟。
4.然后揭盖大火翻炒，炒时加适量盐，出锅前加少许生抽，再洒上切好的香葱，即可盛盘。
5肉圆木耳炒藕片
最近儿子非常喜欢吃黑木耳,所以我随时准备着一些放肉里去炒.但愿不要听到黑木耳里面又添加了啥啥啥的.现在,真不知吃什么放心.这么多曝光的垃圾食品.让我真有回家买地过自给自足的生活打算了.
材料
藕，肉，姜，蒜，盐，蚝油，木耳，香蒜苗，香油
做法
1.炒藕一定要买脆藕.不要粉藕.切成薄片后再洗一下.
2.肉片我用的是家乡的肉圆切成片.
3.爆香姜末.蒜末.放肉片炒香.
4.下藕放点盐/蚝油.加点水焖一下.放木耳和香蒜苗再炒一会放点香油关火.很简单的菜.
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