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蒜茸虾排是一道香气扑鼻、口感鲜美的美食佳肴，是许多人喜爱的菜品之一。要做出最好吃的蒜茸虾排，首先需要选用新鲜的大虾，将其处理干净备用。然后将蒜头切成细蓉状，炒至香酥，并加入适量的盐和胡椒粉调味。在热锅中，将橄榄油烧热，放入处理好的虾排，翻炒至虾变色并且变得鲜嫩。最后，将炒好的蒜茸均匀地撒在虾排上，搅拌均匀，保持蒜香浓郁，虾肉爽滑。这样做出的蒜茸虾排，不仅口感鲜美，更能让人回味无穷。这道菜适合作为家常菜或餐厅美食，不论是宴客还是家庭聚餐，都能受到欢迎。
美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!蒜茸虾排教程用心学，会让大家知道什么才是真正的美食噢!
1蒜茸丝瓜鲜虾盅
眼看着快要入秋了，秋季的食物吃的丰富很重要，因为要补充夏季消耗的体能，也要越冬做准备，但是饮食上，现在人都不缺营养，所以贴秋膘也要慎重哈。目前还是要以润燥为主，避免辛辣、煎炸食物，可以多吃一些蔬菜瓜果。灰的这道菜属于悠着贴秋膘哒，不会过于营养，不会给身体带来负担哦。
8月，丝瓜还是正当季，而且又是我很喜欢吃的蔬菜。喜欢丝瓜不仅因为喜欢它的口感和味道，还因为它食用起来特别方便，皮一削，一洗切切就可以烧了，特别方便快速。对于夏天在厨房里忙的热火朝天的主妇来说，丝瓜是一个很好的夏季蔬菜。丝瓜还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，所以夏天，孩子们多吃些丝瓜还是很不错的哦。
这道菜把我最喜欢的两个食材用在了一起，别提多鲜美，虾球吃起来Q弹，丝瓜鲜美，一口一个真的过瘾哈，夏天，就是需要“蒸”的美味才行。
蒜茸丝瓜鲜虾盅
材料：丝瓜1根、基围虾7个、
调料：红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙
蒜茸丝瓜鲜虾盅做法
1、准备所需材料。
2、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
3、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
4、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
5、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
6、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
7、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
灰灰小贴士：
1、剁椒和蒸鱼豉油都含有盐，所以不需要再加盐了。
2、蒸的时间3-5分钟，断生后再焖一分钟即可，否则蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。
美食网站小提示
丝瓜与鸡蛋或虾米相宜:滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利
丝瓜的功效
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。.
2蒜茸开边虾
材料
虾
1头蒜，压蒜泥
粉丝1把
盐1 tsp
植物油4 tbsp
做法
1. 小锅内加入植物油和蒜泥、盐，小火慢慢炸香蒜泥，等蒜泥变微黄后离火晾凉。
2. 虾用刀从背脊切开，不要切断，摊平。
3. 粉丝泡软后，放在盆内，垫在虾的下面。
4. 将晾凉的蒜泥装入摊平的虾肉上，并将油浇在虾及粉丝上。
5. 上开水锅蒸8分钟。
3蒜茸开背对虾
虾肉Q弹入味，鲜香口感让人无法抵挡。虾类富含丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益，虾肉中含有的不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右，其中对虾居首，河虾次之。
材料
活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐
做法
1、洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背（必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感），小心别弄伤手。
2、腌渍：在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒，腌渍大约20~30分钟。
3、蒜茸：将大蒜头（一斤虾大约一头蒜）剥好拍烂并剁成蒜茸待用。
4、装盘：选用浅盘，将腌渍好的虾整齐排放在盘中，均匀撒上蒜茸，将刚才腌过虾的调料倒少许在虾上，均匀再撒少许盐和鸡精。
5、上锅蒸：蒸锅加水烧开，将虾放入锅中隔水蒸，大约10分钟。
6、出锅上菜：撒上葱花就可以上桌啦。
4蒜茸粉丝开边虾
材料
用料：干粉丝2把大虾20只蒜茸1茶匙（5克）姜末1茶匙（5克）红菜椒1个蒜茸辣椒酱1汤匙（15克）料酒1汤匙（15克）香葱1棵生抽2汤匙（30ml）香油1茶匙（5ml）
做法
1、将大虾洗净，剪去须脚，并从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线；
2、粉丝用水泡软；
3、红菜椒洗净去籽，切成小丁，香葱洗净切碎；
4、蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁，放入大虾中腌制10分钟；
5、将泡好的粉丝放入盘中铺好，再将大虾整齐的码入盘中，把剩下的腌汁淋在上面；
6、放入蒸锅中，蒸十几分钟，出锅后撒入香葱碎即可。
5蒜茸蒸虾
材料
材料：大草虾12只，葱1根，蒜茸3大匙
调味料：酒半大匙，鱼露1小匙，酱油20cc，柴鱼粉1小匙，冰糖少许
做法
1.葱切末
2.草虾剪去须脚从背部剖开后排入盘中，淋上少许酒，移入水开的蒸锅中蒸5-6分钟，再起锅备用
3.锅中烧热2大匙油，放入蒜茸炒至金黄并且飘出香味后，起锅撒在蒸好的草虾上，再撒上葱花备用
4.另起一锅，倒入鱼露、酱油、100cc的水、柴鱼粉和冰糖拌匀煮滚后，淋在蒸好的草虾上，即可完成
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