腰果酥饼是一道香甜可口的美食，有着浓厚的地方特色，深受人们喜爱。想要做出美味的腰果酥饼，关键在于选用优质的材料并掌握正宗的做法。腰果酥饼最正宗的做法一般包括以下几个步骤：首先，将面粉、糖和腰果粉混合搅拌成团；其次，将饼团擀成薄片，并切割成小块；然后，用油炸至金黄色并沥干多余油分即可。此外，不同地方还可能有各具特色的调味方式，如加入香料或者使用特定的面粉等，这些都能为腰果酥饼增添独特的风味。掌握好这些制作技巧，就能轻松做出香甜可口的腰果酥饼，让人垂涎欲滴。
腰果酥饼的做法,腰果酥饼家常做法,腰果酥饼频道提供腰果酥饼食谱大全及腰果酥饼做法大全，腰果酥饼精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的腰果酥饼。1.黄油切小块，软化后加入糖粉和盐2.黄油的软化，我是用的电吹风。或者你也可以用微波炉。冬天会比较难软化，所以要加热一下。但温度不要太高。不然会融化了
1光酥饼
1.高粉100克.低粉50克.糖80克.小苏打1克.泡打粉3克.加入牛奶55克和蛋液15克拌匀.
2.再加入溶化的牛油20克(不能用力揉出筋了).
3.成团后放15分钟后分成六份做成圆饼状.180度15分钟.
2锦溪酥饼
1、将面粉和油以一斤面、二两油的比例，和在一起，加入饴糖揉匀，再加入少许开水和成面团，饧发30分钟待用；
2、取一器皿、加入芝麻碎、盐、白糖、小葱、植物油和少许面粉拌匀后制成馅；
3、另取少许面粉加入植物油和成面团，将此面团和饧发好的面团揉在一起，擀开后，放入馅做成饼状，逐个做好后入烤箱烤熟即可。
3核桃小酥饼
1.核桃150度烘烤10分钟左右，用料理机打碎备用。黄油软化，稍微打顺滑
2.加入35g糖粉
3.用打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄
4.用打蛋器将蛋黄和黄油搅拌均匀
5.筛入粉类
6.用刮刀拌合
7.加入打碎的核桃，揉成面团，用保鲜膜裹上放入冰箱冷藏30分钟左右
8.取15g左右面团揉圆排入烤盘，用手指在顶上按一下，放入碎核桃
9.烤箱预热，中层160度25分钟左右。再用余热焖约10分钟左右
4腰果酥
1、将室温融化的黄油切小块，筛入糖粉，隔热水打发成羽毛状。
2、用小筛子细细筛入碾碎的蛋黄。
3、用橡皮刮刀拌均匀。一定注意不要划圈搅拌，免得面出筋。
4、筛入低粉和玉米淀粉。一样用橡皮刮刀拌匀，依旧不能划圈搅拌。
5、入腰果碎慢慢搅拌，刚开始是碎面，不断的拌，并用手揉压，最后就成了淡黄色的光滑的面团。
6、用保鲜膜包好后放松弛一小时后取出，揉成小团。用大拇指按压，嵌上腰果略微装饰即可。
7、烤盘刷点油，放小饼干上去。烤箱温度160度，烤制20分钟。20分钟后，放在烤箱中等5分钟，取出，晾凉即可开吃。
5腰果桃酥
1.用擀面杖或刀把腰果碾成或切成碎块
2.鸡蛋打散，加入食用油和糖搅拌均匀，且油水不分离
3.低筋面粉和盐，泡打粉混合后过筛，加进P3的混合物中
4.继续搅拌，再加入腰果碎混合均匀，记得不要画圈搅拌
5.混合好的面团揪成适合的大小，略微团一下，在烤盘上压扁
6.表面刷蛋液，并撒上黑芝麻装饰
7.烤箱预热160度，烤20-15分钟上色即可
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