"酸辣爽口萝卜菜"是一道口感鲜美、清爽可口的家常菜。它选用新鲜的萝卜丝为主料，配以酸辣鲜美的调味汁，制作简单、风味独特。其制作方法简单易学，只需将萝卜丝焯水后挤干水分，再加入蒜末、姜末、红辣椒和香菜等调料拌匀，最后淋上酸辣的调味汁，拌匀即可。酸辣的口味让人食欲大开，同时萝卜的清甜味带来爽口的享受，是一道老少皆宜的下饭菜。这道菜不仅美味可口，而且富含营养，萝卜本身富含维生素和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。属于家常菜系列中的一道素菜，既可作为下饭菜也可作为凉菜，深受广大家庭喜爱。
酸辣爽口萝卜菜正宗做法 酸辣爽口萝卜菜的做法,美食专栏汇集了酸辣爽口萝卜菜的食谱大全，让你先了解酸辣爽口萝卜菜，让你轻松学会酸辣爽口萝卜菜最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，1.将它们切得细细碎碎，用手先抓干水；2.将锅子烧干，不放油，下萝卜菜不停的炒，一直到炒干水气盛出；3.锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香，下萝卜菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精就ＯＫ了！
1【辣萝卜】——爽口小凉菜
1、萝卜去皮，取靠近顶部2/3的位置。
2、将萝卜对半切开，再将萝卜切成薄片。
3、往萝卜中加入适量的盐，用手抓萝卜使其受盐均匀，持续抓5分钟左右。
4、将抓匀的萝卜静置10分钟。
5、静置好后，挤干萝卜的水份。
6、往萝卜中加入剁椒，调入少许糖，拌匀。
7、将拌匀的萝卜盛入密封盒并置于冰箱冷藏24小时左右取出即可。
2酸辣樱桃萝卜
1.将萝卜切花刀，可以先将萝卜洗净，用盐腌制一小会儿，等蔫了以后比较软，容易切，也不会开裂；
2.切好后，用醋、白糖、辣椒面、酱油腌制，腌可以酌情放，待腌制入味后再加鸡精。
3拌酸辣萝卜
1.白萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、3厘米见方的粗丝；
2.香菜去根洗净，切成短节；
3.青蒜择洗干净切成丝；
4.姜洗净去皮切成丝。
5.将萝卜丝、生姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内拌匀，加精盐、酱油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌匀即成。
小诀窍 食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
4酸辣爽口萝卜菜
1.将它们切得细细碎碎，用手先抓干水；
2.将锅子烧干，不放油，下萝卜菜不停的炒，一直到炒干水气盛出；
3.锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香，下萝卜菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精就ＯＫ了！
小诀窍
1、淘米水煮开后会发酵，泡出来的菜会酸，不必另外加醋； 2、放油前一定要先将萝卜菜炒干水气，这样吃起来才爽脆； 3、有猪油最好，炒出来特别香！ 4、酸辣可口，盛饭盛饭！好吃不停口！
5酸辣萝卜丝
1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。
2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。
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