“如何做白菜+怎样做白菜”简介： 白菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种烹饪方式。在中国烹饪中，白菜可以被用来炒、煮、烩、拌等多种方式制成美味佳肴。本篇文章将介绍如何选购新鲜的白菜、如何储存白菜以及多种经典的白菜做法，包括白菜炒肉、白菜炖豆腐、白菜炖粉丝等。同时，我们也会分享一些创新的烹饪方式和配菜建议，帮助您更好地利用白菜来烹饪出美味的菜肴。无论是新手还是有经验的厨师，都可以从这篇文章中找到适合自己口味和烹饪水平的白菜做法，为家人朋友做出美味健康的白菜菜肴。
唯有美食不可辜负，想知道白菜如何做最好吃吗？赶紧备好材料和秋风W伊人一起来动手做做吧，食材：白菜(1斤),蒜辅料：酱油,盐,鸡精做法：1.白菜洗净后切段焯水至熟捞出待用。蒜头切碎先待用。2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入白菜翻炒2分钟后加入适量盐及酱油即可上碟。
1蒜蓉白菜
食材：
白菜(1斤),蒜
辅料：
酱油,盐,鸡精
做法：
1.白菜洗净后切段焯水至熟捞出待用。蒜头切碎先待用。
2.锅里放油，稍热后下蒜末爆香后加入白菜翻炒2分钟后加入适量盐及酱油即可上碟。
2白菜杆子炒香糕
食材：
大白菜,香糕,干辣椒,油,盐,鸡精
做法：
1.从大白菜上剥几片下来，（一棵大白菜能吃好几顿呢，从经济的角度来说还蛮省钱的）洗净摘去叶子，只留下菜杆子。切成大约1厘米左右宽。
2.把香糕洗净，切丝。
3.锅中倒入适量的油，加入几个干辣椒，烧热，放入杆子和香糕，以旺火炒个油锅，加入盐，鸡精即可出锅。有点微微的辣，脆脆的，又有了香糕的香味。不管是粥还是米饭都很合胃口呢。
3白菜鸡蛋浓汤
食材：
白菜叶3-4片,鸡蛋2个,鸡精,盐,香葱
做法：
1.白菜叶洗净，切大段。
2.鸡蛋打散，加少许香葱末；坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐。
3.鸡蛋炒好后，加入热水，水没过鸡蛋就可以，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水。
4.炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。
5.水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白。
6.汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。
4韩国辣白菜
食材：
大白(菜1个)
辅料：
粗盐,大葱(1根),香葱(2根),黄瓜(1根),胡萝卜(1根),梨(1个),洋葱(1个),大蒜(1个),姜(1个),韩国辣椒粉,盐,糖,鱼露,虾酱,鸡精
做法：
1.叶绿而长的大白菜一个分切成两半.加粗盐(在市场杂货店有)把每一层叶子都抹上.腌8—10小时后洗净盐抓干水.
2.大葱一条切片.香葱两条切段.黄瓜和胡萝卜各一条切丝.梨一个切丝.洋葱一个切丝.大蒜一整个压成蒜泥.姜一小块切丝.
3.韩国辣椒粉和鸡精/盐/糖/鱼露/虾酱(李锦记的)拌匀后加入韩国辣椒酱拌匀(这个咸辣度自己掌握).
4.然后戴上一次性手套把每一片白菜叶子抹上酱料.放入密封盒中放冰箱冷藏五天时吃味道最好.
5香菇白菜烧面筋泡
食材：
荸荠,肉馅,水发香菇,葱,姜末,生抽一点点,盐一点点,白胡椒粉一点点,白菜,油少许,干海米,高汤,浓汤宝1汤勺
做法：
1.首先是这回的馅调得很赞，最近正好有荸荠，弄几个，切碎碎的，和肉馅拌在一起，水发香菇泡发后也切成末末，和肉馅拌在一起，再放一些葱姜末。
2.调味很简单，一点点生抽、盐、白胡椒粉，充分搅拌至上劲。
3.然后给面筋泡戳一个洞，塞一些肉肉进去。新鲜香菇洗干净，切片。
4.我用的不是大~~~~个子白菜，假如和娃娃菜比，又比娃娃菜大，今年这种菜味道很甜美啊，吃了好几颗了。
5.一顿一颗都是没问题的。白菜的处理呢，切大块，小块一炖就没了。其实原先我切得可美，打扫照得美美的，结果同时弄俩锅在炒菜，这锅炖的时间长了，就啥也看不出来了。
6.热锅，放少许油，爆香一下干海米，然后炒香菇，香菇有一点点软的时候，加入高汤，没有高汤的话，最近发现家乐浓汤宝的老母鸡口味真的不错，男人说猪的有一种不自然的香甜味。
7.没有高汤的话呢，就加入白水，然后放一勺浓汤宝，然后等汤煮沸，放入白菜，先咕嘟一下，到白菜看上去都软了，就把面筋泡也放进锅里，塞肉的那边朝下，这样熟得快。
8.剩下的时间就是等面筋泡和里面的肉熟了，稍微再放些盐就可以了。
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