闽南芋头是闽南地区的特色美食之一，具有浓郁的地方特色和独特的风味。芋头本身有着浓郁的香甜味，口感细腻，是家常美食中的常见食材。如何做出美味的闽南芋头，成为了人们探讨的话题。在闽南地区，芋头常被用来制作糕点、糕点、糕点、糖果、糖果、糖果、糖果、糖果、糖果、糖果、以及各种菜肴。在烹饪中，人们会以煮、蒸、炒等方式制作芋头美食，同时还会搭配其他食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，丰富了芋头美食的口味和风味。无论是清淡爽口的芋头凉瓜炒，还是香甜可口的芋头糕点，都展现了闽南芋头的独特魅力。
闽南咸饭芋头最香[赞]
草草啖盐说蜜
芋头咸饭，又香又松，香菇鱿鱼虾皮等配料，每一口都给干饭人提神
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香芋芝麻饼怎么做最好吃？
小时候芋泥饼在闽南一带盛行，随着时代的发展，现在世界各地都有芋泥饼可以买，甚至大家在家都可以学着做，说明芋泥饼是营养又好吃，深得大家喜爱！接下来就一起来看看怎么做芋泥饼？
首先，我们要在超市挑选好的槟榔芋头，然后放在水里把外面洗干净，带上一次性手套，然后把皮削掉，用刀切成小块，然后放在料理机里打成很细的芋泥，取出来放在一个碗里，然后给芋泥里面加入30g白糖，搅拌均匀。拿出从超市买的饼干，把饼干的一侧均匀的抹上芋泥，记得要抹的厚点，大概100g芋泥就可以，然后把另一片饼干放上，把旁边用芋泥抹平，其实把中间的芋泥换成南瓜也很好吃，就成为南瓜饼了。然后把芋泥饼都沾上蛋液，再均匀的沾上芝麻，然后放在烤箱盘子上，放入烤箱，上下火180度预热，烤10分钟，香喷喷的芋泥饼就出炉了，吃起来又香又脆，吃了一个还想再吃第二个，值得大家动手做一做！
其实还有一种做法，前面的部分都一样，最后我们把芋泥饼沾满蛋液，然后再沾满面包糠，放在油锅里炸5分钟，这样出来的芋泥饼更好吃，大家记得试着做一做，小朋友都很爱吃，很有营养的。
过年时，闽南人需要准备“超多”的炸物。炸带鱼、香芋、排骨、酥肉、鸡翅等，除了吃更主要的是需要祭祀祖先。这一传统从我懂事至今一直是如此，也不知道多少年了。有网友戏称除了烹饪，几乎全是火锅料能从初一吃到十五……#天南地北大拜年# #晒出你家的年夜饭#
#天南地北大拜年#闽南食粿
南方的红土稻田间，大米制品千般变化。逢年过节，闽南的粿是当仁不让的主角，更可以称得上“百粿争艳”。甜党食甜粿、红桃粿，还可细分为加入白糖、红糖、花色等的若干子品类，更有加入冬瓜糖、红枣、花生和猪油丁制成的“四果年糕”。而咸党的选择也很丰富，南瓜泥蒸的“金瓜粿”、芋头蒸的“芋头粿”，还有最受欢迎的“菜头粿”，也就是萝卜糕，煎制后配上酱油或者本地的甜辣酱，风味十足。
“发糕”也是闽南人春节不可缺少的一员，“发糕”谐音发财、高升。蒸制后糕顶膨胀程度越高，来年的彩头越旺。米浆、糖分和酵母的比例，以及蒸制的时间、火候，都要精确把握，无疑是对制作技艺的极大考验。
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这几天闽南农村人很忙呢。
几乎家家户户都在忙着买粽叶，糯米，猪肉，芋头，虾仁、香茹等材料。
又要包粽子了。
粽子包好蒸煮熟后，要在今天（农历7月14）、明天（农历7月15）这两天拿去村庙里祭拜。
据说，七月半鬼门开…
民间一年一度的中元节到了。
闽南农家的粽子一般分两种，展示见下图。
一种是无味的粽子，只放糯米与碱包的，闽南人叫“鸡掌“（谐音），即素粽子。
一种是放了猪肉、虾仁、香茹、板栗等各种食材的咸甜味糯米粽，闽南人叫“Xi0麻掌“（谐音），即“烧肉粽“。
这两种闽南特色粽子，网友们吃过吗？
至于现代科学文明昌盛的今天，还有几人认识下面这个字呢？
趁着民间过鬼节的风俗，顺带学点冷门知识吧？
灶边那么一站
今天我最大
油炸的一天从我站在灶边开始了
炸醋肉、炸豆腐泡、炸扁食、炸芋头、炸海蛎饼…
总之就是炸炸炸
今天一天
要备好之后至少五天所需的祭祀供品
闽南整个春节几乎都在拜拜中度过
边炸边吃
是小孩最快乐的时刻
并不是东西有多稀罕
他们享受一家人齐参与的节日氛围和仪式感
新鲜的食材
家人用心去准备
通过油温将它们有滋有味的呈现
呵，累及你我肉身
每每懊悔
每逢佳节胖三斤
现如今
物质是过去所无法比拟的
过去只有逢年过节才能得到的幸福感
已经平常化
只要你有需求
线上平台都能为你提供所需
但春节是我们民族
永恒的情感驿站
春节中的“慎终追远”
是我们民族文化的精神核心
愿我华夏国运齐天
#吃在泉州# ❤新年好
