粽子如何做好吃,粽子怎么做好吃，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的粽子课程让你感觉不一样的美食。粽子（zòng zi）又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。12月，江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子，据考证，这是世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”，南朝梁开始还出现药食合一的粽子。直到现在的每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
杂粮腊肉粽的做法
1 红豆用水泡发
2 将泡发的红豆用水煮至膨胀
3 捞出沥干水分
4 薏米用水泡发
5 糯米加入清水同干橘皮一起泡发
6
综合麦片用清水略泡后，沥干水分
8
将所有材料倒入大碗，拌和均匀
9
加入少许盐，拌匀
10 粽叶洗净晾干
11 准备好捆绳
12 将粽叶卷成圆锥形
13
加入米，按实
14
将粽叶向下折，将两边缘折在一起
15 把对折的粽叶端头折向一边
16 用绳捆紧
17 捆好的粽子
18 全部包完
19
锅中倒入清水，放入粽子，大火煮1小时
20
煮好，捞出
端午节粽子DIY的做法
1
糯米洗净浸泡，猪肉(要有肥有瘦的那种)切成合适大小
2
糯米和肉放老抽,点点盐,糖，胡椒粉浸泡(糯米和猪肉浸泡时要经常翻动)
3 粽子包好煮两个小时
速冻粽子的做法
1
取速冻粽子两只。
2
用剪刀剪开真空塑封袋。
3
取一个可耐热微波炉器皿，将速冻粽子连皮一起放入。
4
器皿中倒入清水，水量基本能掩住粽子的差不多一半为宜。
5
放入微波炉中，按“快速加热键”（或者“高火键”），5分钟！
6
从微波炉中取出，友情提示：注意带隔热手套，别烫着。
7
剥去棕叶，哗！~~晶莹剔透、香气诱人的粽子就蒸好了。
8
看图就知道了，经典的枣泥馅的，绝对的又香又软糯！
咸蛋黄五花肉粽的做法
1
糯米2500克。洗净浸泡5个小时，再沥干水分
2
粽叶我准备了约200片，没用完。多备点没
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杂粮腊肉粽的做法
1 红豆用水泡发
2 将泡发的红豆用水煮至膨胀
3 捞出沥干水分
4 薏米用水泡发
5 糯米加入清水同干橘皮一起泡发
6
综合麦片用清水略泡后，沥干水分
8
将所有材料倒入大碗，拌和均匀
9
加入少许盐，拌匀
10 粽叶洗净晾干
11 准备好捆绳
12 将粽叶卷成圆锥形
13
加入米，按实
14
将粽叶向下折，将两边缘折在一起
15 把对折的粽叶端头折向一边
16 用绳捆紧
17 捆好的粽子
18 全部包完
19
锅中倒入清水，放入粽子，大火煮1小时
20
煮好，捞出
端午节粽子DIY的做法
1
糯米洗净浸泡，猪肉(要有肥有瘦的那种)切成合适大小
2
糯米和肉放老抽,点点盐,糖，胡椒粉浸泡(糯米和猪肉浸泡时要经常翻动)
3 粽子包好煮两个小时
速冻粽子的做法
1
取速冻粽子两只。
2
用剪刀剪开真空塑封袋。
3
取一个可耐热微波炉器皿，将速冻粽子连皮一起放入。
4
器皿中倒入清水，水量基本能掩住粽子的差不多一半为宜。
5
放入微波炉中，按“快速加热键”（或者“高火键”），5分钟！
6
从微波炉中取出，友情提示：注意带隔热手套，别烫着。
7
剥去棕叶，哗！~~晶莹剔透、香气诱人的粽子就蒸好了。
8
看图就知道了，经典的枣泥馅的，绝对的又香又软糯！
咸蛋黄五花肉粽的做法
1
糯米2500克。洗净浸泡5个小时，再沥干水分
2
粽叶我准备了约200片，没用完。多备点没错。干粽叶提前泡发一天，再两面擦洗干净
3
五花肉800克。切两指宽的大块。用生姜、大蒜、盐、老抽、生抽、白酒腌入味，我腌了一天。调味要比正常的味道咸一些，煮出来的味道才正好
4
再放一点老抽，看着米的颜色合适就行了
5
放一点食用碱，一点点的撒哦，碱一放，糯米的颜色立刻就变了。微黄就可以了。放了碱的粽子煮出来会比较软烂，且有一定的防腐作用。但是别放多了。而且煮出来颜色微黄，更加好看
6
放一点食盐。全部拌匀后，尝一下米的味道，有淡淡的咸味就可以，糯米不能配咸了，才能突出咸蛋黄和五花肉的味道哦
7 放一点鸡精
8
以粽叶中间顶端为支点。如果是窄的叶子就放两片
9
把包粽子的绳子拴在一个固定能承力的地方。有一个定点，绑粽子时会更加省力和方便哦
包粽子的做法
1
用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶棕绳用水漂干净
2 材料:糯米（看个人情况下多下少）粽子叶棕绳蜜枣白碱
3
将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了
4
就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种（温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，我不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味对吧）
5
尖端粽子：将粽叶旋转成漏斗状继续旋转让叶子头和尾重叠（此处注意一个技巧，最好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实）
6 装好米后将叶子压下绑好即可
7
成品一个，下面教大家，扁式粽子
8
花样儿:扁式粽子：固定叶头，旋转叶尾，叶头叶尾重叠，在这里我们就可以发现，扁式的仅仅只用旋转90度重叠，而尖端时的是需要180重叠的，装好米之后，只用将叶子盖好，不侧漏即可绑好
9
大火开始煮，因为之前用白碱泡过米，所以现在开水里面加白碱的话不宜过多，水变黄了就行，多了会苦涩，适宜的话，会很香的，半个小时，中途可以用筷子搅动一下
三色蜜豆粽的做法
1
糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水
2
粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中
3 准备三色蜜豆（红豆、绿豆、黑豆）
4
取两张粽叶重叠，卷成圆椎形
5
放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙
6 放入一勺蜜豆
7
加满糯米，压实
8
粽叶压着糯米折回，将糯米包住
9
将粽叶抽紧，包成三角形的粽子
10 用棉线将粽子绑紧
11
汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子
12
大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用
八宝粽子的做法
1
将红豆、绿豆、玉米、花生米洗净浸泡一晚。
2
糯米洗净浸泡几小时。
3
将浸泡好的原料加入葡萄干拌匀。
4
取洗净的粽叶两片，卷成漏斗状，加入拌好的原料，新手可以像我这样用筷子插几下原料，这样可以使米料紧致。
5
用手指按住粽叶两边。
6
将上面的粽叶折下盖住漏斗。
7
将多余的粽叶反折上去。
8
用棕麻绑扎好粽子。
9
剪去多余的粽叶。
10
将做好的粽子浸泡在清水中，全部做好后加入没过粽子的清水，高压锅大火上汽后继续煮制25分钟即可关火。晾凉后取出食用。
豆沙枣粽子的做法
1
取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。
2
用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。
3
上面盖好糯米压实。
4
填进糯米，把豆沙馅夹在糯米中间，
5
粽叶下部两边往中间压住。
6
把上方的粽叶往下折盖住糯米，把长出来的粽叶窝成角。
7
包好后用马莲草将粽子绑紧。
8
粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，煮1小时后，改文火煮30分钟即可。
糯米红豆粽的做法
1 准备好香糯米和红豆
2 淘冼干净待用
3
粽时用清水冼干净，再用开水浸泡一会
4 把淘冼好的糯米红豆装进卷好的粽叶里
5
手拿两片粽时卷起，如图
6 方法如图
7 步骤如图
8
步骤如图，扎紧
9 包好的红豆糯米粽
蛋黄肉粽的做法
1
糯米泡上3个小时左右。然后沥干水分，加入适量的盐和油拌匀。
2
五花肉切成小块儿，加入酱油拌匀，腌制一个晚上或者8-12个小时。
3
粽叶凹成锥形。
4
放入一勺糯米，按紧。
5
然后加上一个蛋黄。
6
再加入一块儿五花肉。
7
盖满糯米，压紧实。
8
用尾端的叶子盖紧，要注意下不要漏米。
9
然后把多余的叶子缠在粽子上，用棉线绑紧，一个蛋黄肉粽就做好了。锅中加入冷水，放入粽子，煮1-1.5个小时即可。
