夏天吃韭菜买“宽叶”的还是“细叶”的（区别还挺大快看看）

大家好，韭菜是我们最熟悉不过的蔬菜了，它会以各种吃法出现在我们的餐桌，可以炒，可以做馅，它的味道特别的清香，而且韭菜中的营养价值还非常的高，它可以补充营养，润肠通便，还有补肾壮阳等功效。

在买韭菜的时候，细心的小伙伴会发现，韭菜的品种也是很多的，韭菜一般有当地的“细叶”韭菜，还有外地的“宽叶”韭菜，那我们在买的时候怎样选择呢？是“宽叶”韭菜好，还是“细叶”韭菜好呢？其实区别还是很大的，以后我们不要乱买了。

夏天吃韭菜，买“宽叶”的还是“窄叶”的？区别还挺大，快看看

一、品种不同

市面上的韭菜，一般就是两种，一种是“宽叶”韭菜，一种是“细叶”韭菜，一般的“宽叶”韭菜是大棚中的韭菜，它的长势非常的快，产量也很高，“宽叶”韭菜一般就是叶子非常宽的，韭菜味不是很浓。

“细叶”韭菜的叶子窄一些，一般都是自然成长的，韭菜味比较浓，大多都是当地韭菜。

二、外形和色泽不同

“宽叶”韭菜的叶片比较粗大，而且叶片还很厚，根部也很粗，“细叶”韭菜的叶子相对来说比较细，韭菜根也很细。

颜色上两者虽然都是绿色，但是“宽叶”韭菜的颜色会比“细叶”韭菜的叶子要稍微窄一些。尤其是两种韭菜放在一起的时候，颜色的差别会更明显一些。

三、口感不同

“细叶”韭菜的味道比较浓郁，它的纤维含量比较高，口感上更有嚼劲，它会比“宽叶”的韭菜耐煮一些，用它来包饺子，做韭菜盒子非常的好吃。“宽叶”不同于“细叶韭菜”的就是，它的水分会更多一些，口感上是比较脆嫩的，但是建议大家烹饪的时间不能太久，否则会影响它的口感，它非常适合炒菜类，比如韭菜炒鸡蛋，韭菜炒粉条等等。