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麻辣粉蒸鲈鱼
材料：鲜活鲈鱼1条（约750克），五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、葱末、葱花各少许。香辣酱、豆瓣酱各20克，盐、料酒、花椒粉、香油各适量。
做法：1、把鲈鱼宰杀治净后，加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。
2、往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，放入鲈鱼并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。
3、往鲈鱼上撒花椒粉和葱花，淋适量香油便可上桌
金沙鸡翅
食材：鸡中翅、咸蛋黄、葱姜、盐、料酒、黑胡椒粉
做法：
1、鸡翅加盐，料酒，黑胡椒粉抓匀，冰箱冷藏一晚。
2、腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色。先捞出放凉，再大火复炸一次。
3、咸蛋黄蒸熟，压成泥。
4、锅中加少许的油，加入咸蛋黄泥，小火翻炒一分钟左右，蛋黄成松散的沙状。
5、加入鸡翅翻炒，蛋黄均匀的裹在鸡翅就可以。
青椒焖泥鳅
材料：泥鳅300克青椒丁200 克蒜末20 克盐、味精、菜油各适量
做法：1.泥鳅饿养几天，以吐净腹内泥沙。
2.锅里放菜油烧热，加少许盐后倒入泥鳅，煎至干香时铲出来待用。
3.锅中加少许油，投入蒜末炒香后，放入青椒丁并加盐煸炒，然后倒入泥鳅，加少许的味精炒匀，即可起锅装盘。
米椒拌牛肚
材料：牛肚250g、生抽少许、小米椒(你自己斟酌哈)、醋少许、小葱适量、味精少许、白糖少许、花生碎少量、生姜适量、蒜适量、辣椒油少许
做法：1. 牛肚入开水锅内汆一下，捞起略凉后斜切成薄片;
2. 小米椒剁碎;小葱切葱花;姜蒜切米粒状;
3. 切好的牛肚装盘，将调料调好味道后浇上去，最上面撒葱花和花生碎，盘子的一侧放小米椒，吃的时候根据自己的嗜辣程度选择拌多少份量。
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