“怎样做沙茶排骨+怎么做沙茶排骨”是一篇介绍如何制作美味沙茶排骨的文章。沙茶排骨是一道广受欢迎的中国美食，以其香气扑鼻、口感鲜嫩而备受喜爱。本文将分享制作沙茶排骨的食材及做法，包括选择优质排骨、准备美味的沙茶酱汁、烹饪技巧等方面的内容。通过阅读本文，您将学会如何选购食材，如何调配合适的调料，并掌握烹饪的关键步骤，让您能够在家中轻松做出美味可口的沙茶排骨。无论您是厨艺新手还是老手，都可以通过本文轻松掌握制作沙茶排骨的精髓，为您的家人或朋友端上一道诱人的佳肴。
如何做沙茶排骨 最正宗沙茶排骨的做法，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的沙茶排骨将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，排骨先用蒜蓉、姜末、白胡椒、老抽、用香油、盐、鸡精等腌制入味（放置1小时）锅中座油，加入糖炒出糖色，把腌好的排骨放入炒制。
1豆豉排骨
排骨汆烫去血水
沥干后与配料抓匀装盘，洒上豆豉，浇2—3匙豆豉汁上去.
高压锅大火3分钟，小火8分钟，出锅
洒上点小香菜，葱花即可
2蒜香排骨
1.排骨洗净擦干水分，装入袋中拍打数下后取出。
2.取一容器放入腌料，将作法1的排骨放入起搅拌均匀，腌15分钟，备用。
3.起一锅放入适量的油烧热至160℃，放入蒜泥转小火炸至金黄色。
4.起锅前，加入辣椒末立即关火捞起并沥干油，备用。
5.作法四的蒜泥酱加入调味料一起搅拌均匀。
6.再将油锅烧热至160℃，将作法2的排骨炸约3分钟熟至金黄色即可捞起装盘，加上作法5的蒜泥即完成。
3蒜香排骨
1、先将排骨剁成小块，用冷水没过排骨泡20分钟。这样可以把里面的血水泡出去
2、把所有的B材料都混合到一起
洋葱切成小块蒜最好打成蒜泥绿芥末一点点就好是为了让炸出的肉嫩口感好，可千万别放多了
3、泡好的排骨捞出用手稍微攥一下去除多余的水分和B材料混合到一起掩制2小时以上
4、热锅凉油将排骨一块一块放入油中，火不要大中小火就好为的是断生，待一面微硬后反面再炸到微硬捞出。所有的排骨都炸好后再把火开大一点一起都放入油锅进行二次复炸，这样是为的炸熟炸透和去除多余的油，而且还能外焦里嫩（第一次中小火炸大概每一面2--3分钟，油一定不要太热，第二次大火炸1分钟就好。）
还算是简单，就是在炸的时候一定要小心别让热油烫到！！！
最好再配上一盘蔬菜沙拉就更香拉，哈哈....
小诀窍 吃肉配蒜营养美味非常简单
4绝世排骨烀饼
排骨先加水炖炖（约20－30分钟）。
配菜切切。
自发粉和好了发一下（约50－60分钟）
加底油炒云豆，软了之后加入土豆和炖好的排骨，再炒炒。加入八角，葱姜蒜，料酒，酱油，糖，盐。添汤（没过菜）
面发好后擀成大饼，刷上油和面粉和好的面糊，卷起来，擀成饼（跟锅口一样大小）盖在菜上，加盖子焖25分钟即可。
5桔酱排骨
1.材料：排骨，桔酱
2.排骨入冷水锅煮开后稍煮几分钟，把血水去尽
3.焯完水的排骨用温水洗净，加水和姜片煮开转小火炖至排骨软烂
4.排骨出锅前15分钟加少许盐调味
5.把排骨沥出来备用
6.锅内加少许油烧热后加入4-5勺桔酱
7.桔酱加少许排骨汤和少许盐调好味炒匀
8.倒入排骨翻炒均匀即可
9.剩下的排骨汤加些蔬菜煮一下就是一道美味的汤了
