“辣椒炒羊肉”是一道家常菜，口味浓郁、风味独特，深受人们喜爱。选用嫩嫩的羊肉搭配新鲜的辣椒，调味后炒制而成，色泽鲜艳，香味扑鼻。其制作方法简单易学，适合家庭烹饪。在炒制的过程中，羊肉散发出淡淡的香味，与辣椒的麻辣味交相辉映，令人食欲大增。此菜肴不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，是一道健康美味的佳肴。家庭主妇们可以轻松掌握该菜肴的烹饪技巧，为家人带来一道色香味俱全的美食享受。
辣椒炒羊肉是比较常见的家常炒菜，尤其是在冬天的时候，适当的吃一些，有很好的驱寒保暖的作用，羊肉有很好的温补功效，在天气比较冷的时候吃一些能够提高身体的免疫力水平，辣椒炒羊肉的做法也比较简单，在炒之前，羊肉最好腌制一下，这样有助于炒出来的羊肉味道更好。
食材明细：羊肉适量、青椒适量、盐适量、油适量、老抽适量、味精适、孜然粉适量。
青椒炒羊肉的做法步骤
1炖好的羊肉，
2炖好的羊肉切块。
3辣椒切丝。
4锅里烧油，倒进羊肉。加盐翻炒均匀。
5调入老抽调味。
6放进辣椒丝，加盐炒匀。
7再混炒。放点孜然粉，味精炒匀即成。
8青椒炒羊肉即成。
在此强烈推荐一个小贴士：
洗青椒是一件很让人头疼的事情，不小心弄得满手都是，手又烧又疼，万一再手贱摸了下脸或者眼睛，真是让人痛不欲生。那么怎样才能避免这些事情产生呢?
如果你处理青椒没带手套，手感到烧灼的话，请用一点食用油(油脂类就行)涂抹灼热部位，涂抹均匀后再用洗洁精洗掉，这样不适感就能消失了~~
(辣椒素是辣椒的活性成分，我们感受的辣、灼热感等就是它造成的，而辣椒素是一种斥水亲脂的物质，所以用水是洗不掉的，而用油洗就能使辣椒素跟着油离开你啦~~)
