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罐焖羊肉最正宗的做法 如何做罐焖羊肉，哪里有好吃的？怎么吃好的？哪里有好吃的？今天的罐焖羊肉一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧，将羊肉用圆葱碎、西芹炒出香味，放碎盐、胡椒粉，焖熟取出待用。在煎盘中放入橄榄油，加蕃茄沙司炒出香味，再加入胡椒粉、盐、胡萝卜、牛高汤焖至胡萝卜回软再加入羊肉，等汁浓即可。
1豆瓣焖羊肉
1、把羊肉洗净切块，用开水焯过后捞出控水；葱、姜洗净分别切成段、片；
2、锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入高汤，烧开后稍煮。
3、把豆瓣酱的渣子捞净。
4、再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅，烧开，转小火慢烧，待肉软烂，收浓汤汁即可。
小诀窍
羊肉的肉质细嫩，烧制时可以用小火慢煮，熟烂后口感极佳。
2红焖羊肉
1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
小诀窍
1、为了彻底去除羊肉的腥膻味，还可适当加大香料的用量。
2、根据口味还可加入土豆、芋头和粉条一同焖烧，吃完后还可像火锅一样，下入各种菜料继续涮食。
3、白萝卜是最出色的去膻能手，所以就算不吃，也不能不放，切记切记。
4、辣椒酱可选用油浸的鲜辣椒酱，但最好不要用豆瓣辣酱。
3红焖羊肉
羊肉块飞水。 热油锅， 1 table spoon 油， 2 table spoon 砂糖，等糖融化后倒入羊肉块炒糖色。翻炒羊肉到肉微微有些焦黄时，加水，红酒 （ 或料酒 ） ，酱油，到锅内肉一半的高度的样子，再加草果，桂皮，葱姜，冰糖。大火烧开，转小火焖炖，期间可以调节味道，间歇地翻动。等到羊肉有七八成好的时候，放入胡萝卜块一起炖。最后用大火把汤汁收干些即可。
4红焖羊肉
1. 一磅多两磅不到的羊肉，切块飞水，洗去血沫
2. 葱段姜片花椒香叶八角爆锅，炒一下羊肉，喷料酒，盛出（我知道喷料酒是怎么回事了。。就是拇指按住瓶口留一点点出来，然后让酒喷出来。。。）
3. 锅不要洗，白萝卜削皮切片，baby土豆对半切开，也炒一下
4. 所有东西转移到砂锅里，加一些水，basil叶子，老抽和糖，烧开后小火焖（1.5小时以上吧）（我没有加糖，直接用了为很多人所不屑的lkk豉油鸡汁酱。。。我还是满喜欢it的）
5. 吃的时候剪一些香菜叶子在上面，oishi!!
煮过羊肉的汤我没有倒掉，用纱布过滤了一遍泡了大米加香菜碎煮了饭，配羊肉吃很香
5鹌鹑焖羊肉
作法1、羊肉入冷水锅中煮熟，捞出切块。2、鹌鹑入沸水锅中焯透捞出。3、沙锅内放入料酒、酱油、胡椒粉、葱段、姜块、五香粉、鲜汤，下入鹌鹑，中火烧开。4、下入羊肉，加入鸡精、花椒油小火焖至鹌鹑、羊肉熟烂。5、加入味精、精盐烧开，改中火，用淀粉勾芡即成。
小诀窍 特点
肉质熟烂，汤浓味醇，营养丰富。
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