家常啤酒鸭是一道美味的家常菜，以其酒香浓郁、肉质鲜嫩而备受喜爱。制作家常啤酒鸭的做法并不复杂，一般包括将鸭肉块用啤酒浸泡后焯水去腥，再与姜片、葱段、八角等调料一同炖煮至入味。制作过程中加入啤酒可以为鸭肉增添一股独特的香气和口感，使得肉质更加松软入味。此外，家常啤酒鸭制作时炖煮的时间和火候也是关键，需要在低火慢炖，让鸭肉充分吸收啤酒和调料的味道。最终，制作出的家常啤酒鸭香气扑鼻，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味菜肴。
家常啤酒鸭的吃法,啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，不仅滋补、美味，还可以祛除暑热。鸭子性凉，适合夏天食用。
1家常啤酒鸭
1.
准备好生姜、香菜、八角、香叶、大蒜、干辣椒等都清洗干净，辣椒切小段和大蒜去皮切小块放入碗内待用
2.
鸭洗净沥干水份，切去鸭臀尖扔掉
3.
将鸭斩小块，姜切片
4. 炒锅内放入一汤勺油烧至8成热
5. 放入姜片和鸭头炒香
6. 接着将鸭块全部放入锅内煸炒
7.
炒干血水，直到炒出鸭油后加入盐（油太多了要盛出一部份）
8. 再放入蒜、八角、香叶、生抽、老抽等炒匀炒出香味
9. 放点红烧汁
10.
倒入一瓶啤酒，搅动锅底防止粘锅。盖上锅盖大火烧开后改小火焖煮25分钟左至鸭肉软烂
11. 水份快烧干时放入花椒粉调味
12.
再加点香葱段炒匀收汁后马上关火出锅装盘，最后用香菜装饰一下即可
2啤酒鸭
1.
准备材料，芹菜切段，蒜切片，鸭腿剁小块，洗净
2.
锅烧热，放入鸭腿上的肥肉，先将肥油炒出来
3.
鸭油烧热，放入蒜片、姜片，煸炒出味
4.
放入鸭块，干辣椒、香料煸炒至鸭块变色
5. 倒入老抽炒匀上色
6. 加入盐、白糖翻炒
7.
倒入啤酒，没过鸭块
8.
大火烧开，转中小火，30分钟
9.
转大火，收汁，放入芹菜
3啤酒鸭
1.
白条鸭洗净，斩成小块儿
2.
冷水下锅，开火煮开煮出血沫
3.
捞出用清水冲净，备好葱、姜及各种香料
4.
炒锅烧热，注入小量的油，放入鸭子小火煸炒出油，尽量让鸭皮一面朝下；然后放入香料炒出香味
5.
烹入老抽和酱油以及冰糖，炒出糖色
6.
倒入啤酒，大火煮开，然后转小火，盖上锅盖，焖煮45分钟左右
7.
待汤汁收的差不多了，把尖椒洗净切成菱形块
8.
放入尖椒，大火，1分钟左右，调入盐即可
4啤酒卤蛋
1.
冷水就把鸡蛋放进去，中火煮熟后剥壳
2.
鸡蛋放入锅里，然后倒入啤酒淹没鸡蛋
3.
加入盐、白糖、生抽、老抽，把汤汁搅拌均匀，开大火煮5分钟，然后转小火煮10分钟就可以出锅了
5啤酒去头虾
1. 把买的好的去头虾洗干净
2.
青椒，姜，蒜都切好备用
3. 虾子过一下水
4.
倒油，放入青椒
5. 放入姜和蒜
6. 放入去头虾
7.
翻炒，放入适当的盐，倒入啤酒煮
8. 焖以后就好了
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