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蜜汁红烧烤麸是一道美味的素食菜品，口感鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。要做出好吃的蜜汁红烧烤麸，首先需要选用新鲜的麸块，然后将其焯水除去涩味。接着在锅中加入适量油热锅，放入葱姜爆香，加入甜面酱、生抽、老抽、糖和适量清水煮开，再加入麸块煮至入味。最后加入蜂蜜调味，使烤麸呈现出蜜汁红烧的美味口感。此外，在烹饪过程中，可根据个人口味加入适量的香料和蔬菜，如蒜末、青椒等。这样制作出的蜜汁红烧烤麸色泽红润，香甜可口，是一道健康美味的素菜佳品。
【蜜汁红烧烤麸】1、备好所有食材。烤麸切块用沸水氽烫一分钟去腥。干香菇泡发好切十字块，泡发水留用。木耳泡发好备用。金针菜用开水...
1蜜汁红烧烤麸
1.备好所有食材。烤麸切块用沸水氽烫一分钟去腥。干香菇泡发好切十字块，泡发水留用。木耳泡发好备用。金针菜用开水浸泡约1小时至软去蒂备用。竹笋片焯烫2分钟捞起。
2.烧热油锅放入八角和姜片爆香，再下烤麸翻炒至金黄色盛起。
3.加入少量油将香菇、木耳、竹笋片一起煸炒一下。
4.倒入烤麸炒匀，再放些料酒去腥。
5.加入六月鲜红烧酱油调色。
6.加入六月鲜生抽调味。
7.加入冰糖、泡发香菇的水和清水，水的量基本上没过烤麸即可。
8.放入金针菜，盖上锅盖煮10分钟，开盖后再用大火收干汤汁。
9.关火装盘。这道香醇甜美的蜜汁红烧烤麸完成咯。
2蜜汁南瓜
1.南瓜洗净切两厘米左右的后片，摆放容器里。
2.过上火将水烧开。
3.将装有南瓜的容器放入锅里，盖上锅盖大火蒸熟。(大约十分钟左右)
4.蜂蜜和醋以3：2的比勾兑好并调匀。
5.蒸熟的南瓜放凉，将蜂蜜汁浇在南瓜上，最后撒上熟芝麻即可。
3蜜汁叉烧肉
1.首先制作叉烧酱。叉烧酱配料：酱油2大勺(30ML)，红腐乳1块，细砂糖45克，五香粉1/2小勺(2.5ML)，蒜蓉5克，料酒1大勺(15ML)，耗油1大勺(15ML)，红糟或红腐乳汁1大勺（15ML）。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里，混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱
2.梅花肉洗净擦干水分，切成厚度为2-3CM的块。将梅花肉放入密封盒里，倒入足够的叉烧酱(3-4大勺)，充分拌匀，放入冰箱腌渍1-2天
3.腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好220度的烤箱，烤35-40分钟
4.把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水（表面刷液：麦芽糖30克，清水30ML）。叉烧肉烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面，然后重新放回烤箱。最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽
4蜜汁土豆
1.土豆一个。
2.山楂粒少许。
3.蜂蜜少许。
4.白糖少许。
5.土豆去皮切小三角块、泡在水中十分钟去除表面淀粉。
6.炒锅中放油烧至五成热时下入土豆粒炸熟、表面微黄即可。
7.把炸好的土豆块捞出装盘。
8.炒锅放适量的水、水开后加入白糖、不断搅拌糖汁、待糖熬化时即可加入蜂蜜、山楂粒搅拌均匀。
9.把汤汁浇在炸制好的土豆块上即可。
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