友情提示：本文共有 1848 个字，阅读大概需要 4 分钟。
“如何做巧克力曲奇好吃+怎么做巧克力曲奇好吃”将告诉您制作美味巧克力曲奇的秘诀。巧克力曲奇一直是人们喜爱的美味小点心，但要做出令人赞不绝口的曲奇，关键不仅在于食材选择和烘焙技巧，还有独特的制作方法。本文将为您详细介绍如何挑选高品质的巧克力原料、搭配最佳的配料，并探究烤制过程中的一些小窍门，确保曲奇酥脆外皮和柔软内心的完美结合。无论您是想迎接客人，还是满足自己的味蕾，都能通过这些技巧轻松制作出令人垂涎欲滴的巧克力曲奇。
巧克力曲奇的做法_最正宗巧克力曲奇的做法,巧克力曲奇怎么做？巧克力曲奇怎么做好吃？巧克力曲奇怎么做好吃又简单？河北一区贤者为您专业解答巧克力曲奇怎么做好吃有简单等海量精品内容。1.黄油软化，用打蛋器搅拌顺滑2.加入黄糖，白糖，盐，香草精3.用打蛋器搅拌均匀4.筛入低粉，苏打粉和可可粉5.用刮刀稍微搅拌均匀，加入巧克力碎
1柠檬曲奇and巧克力曲奇
1.将黄油软化后加入糖，搅拌至乳霜状。
2.筛入面粉，少许的牛奶（约1大勺），揉成非常软的面团。
3.将面团装入曲奇表花袋中，用粗口曲奇表花头，挤成螺旋的环型（挤在油布上）。
4.烤箱预热180度，约烤8－10分钟。出炉后凉凉
5.装饰：柠檬曲奇：将糖粉加入少量柠檬汁搅拌成稀糊状。刷在曲奇上，最后装饰上小银珠糖。巧克力曲奇：在巧克力块里放入一小块黄油，隔水加热，待其融化后用曲奇在巧克力溶液里蘸一下.
2双倍巧克力曲奇饼
1.将烤箱预热到175度。
2.将黄油、糖、鸡蛋和香草精一起混在大碗里直到打到起泡。然后将面粉、可可、烘焙苏打和盐混合在一起。然后再混入黄油混合物搅拌均匀。然后加入巧克力豆和胡桃肉。将茶匙大小的量放到不刷油的烤盘上。
3.在预热好的烤箱里烤8-10分种或直到烤透。在烤盘稍加冷却后再取出完全冷却。
3香脆易做的巧克力曲奇
1、黄油室温软化,用打蛋器打发。
2、分次加入牛奶,依次搅拌均匀。
3、加入预拌粉搅拌均匀。
4、取14g一个小面团搓圆拍扁。
5、烤箱预热170度,中层上下火大约20分钟。
小诀窍
1、配方中的牛奶可以用水代替。
2、预拌粉包装盒上做的是冷藏曲奇，即将面团做好之后放入冰箱冷藏1小时以上,再取出擀成面片,切割成形状之后烘烤。面团做好之后干湿比较合适，所以我取了一半直接搓圆烘烤，一半做成冷藏曲奇，口感差不多哦。
3、烘烤的温度和时间根据自家烤箱进行适当调整。
4抹茶曲奇 巧克力曲奇
1、黄油加入鸡蛋液，用打蛋器打发至浓稠。
2、除抹茶粉和巧克力粉以外的材料全部分成两等分，再分别加入抹茶粉和巧克力粉，混合揉成两个光滑的面团。
3、面团搓成圆柱形，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏半小时，取出切成5毫米厚的片。
4.烤箱预热180度，上下火，中间层，垫上油纸，烤15分钟。
小诀窍
1、如果有饼干模，可以用饼干模压出花型再冷藏哦。没有饼干模的，在这里教大家一个做小圆饼干的小方法，把面团搓成长条后用保鲜膜包好，再塞进用完的保鲜膜纸筒里，用硬物压实，再放进冰箱冷藏，取出切下来就是圆形哦，很棒吧！
2、另外经验之谈：180度烤出来的小饼干是酥脆的很爽口，喜欢外酥内软的小伙伴们可以用150度。
5凡尼拉巧克力曲奇
1. 先把香草荚横切开， 刮出香草籽，加入切小块的黄油内，再加入赤糖及糖粉高速搅拌大约5分钟至蓬松发白后， 接着下其他的（A）材料，再继续 搅拌均匀。
2. 慢慢用刮匙拌入筛匀的（B）材料， 拌至均匀即可， 千万不要过度搅拌， 否则成品不会脆口。拌好的混合材料会很软，所以先把拌好的混合材料盖起冷藏20分钟才继续作业。
3. 用手（先套个塑料手套，才不会黏手，比较好操作）把混合料摘下大约一茶匙分量的不规则的小面团， 排放在搽了一层黄油的烤盘内， 放入预热大约160～170度C的烤箱内烤12分钟左右。（没摘完的混合料体要收回在冰箱里待用）。
4. 或是用花嘴挤成圆形或环状的饼胚， 那混合材料就不需要先冷藏。挤花成型好后才把饼胚冷藏15分钟后，再放进已经预热170度C的烤箱烤12分钟左右。
5. 把烤好出炉的巧克力饼马上排放在铁架上散热， 凉透了才可装罐。
小诀窍
1. 把饼胚先冷藏后才烤， 可以抑制面糊预热迅速膨胀过度破坏了饼胚上的花纹，出炉的成品的外形比较漂亮。这是邱妈咪从外国烹饪网站学回来的诀窍
2. 如果你发现有凉透后的巧克力饼底部并不是很脆， 有一点点潮湿和软的话， 可以把它挑出来，把饼的底部朝上，平摆在烤盘内， 再回烤箱以150度C烤5分钟， 接着关掉烤箱的电源，再把烤箱的门打开小小的缝， 让饼在烤箱内冷却后， 才装罐。。
收集不易，本文《美味巧克力曲奇的制作秘诀和技巧》知识如果对你有帮助，请点赞收藏并留下你的评论。
