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“幹烙韭菜盒子如何做好吃”是一篇讨论如何制作美味鲜香的烙韭菜盒子的文章。烙韭菜盒子是一道传统的中国美食，深受人们喜爱。这篇文章将会分享制作烙韭菜盒子的具体步骤和烹饪技巧，以确保制作出口感酥脆、内馅鲜美的美味菜肴。内容包括选购韭菜的技巧、制作韭菜盒子的面团配方、烙韭菜盒子的烹饪技巧等。此外，文章还会探讨不同地域的烙韭菜盒子特色和风味，以及饮食文化背后的故事和习俗。无论是初学者还是有经验的厨师，都将从中获得制作美味烙韭菜盒子的灵感和技巧。
【幹烙韭菜盒子】1、分别准备好面粉，滚水和冷水。不用这种标准量杯也可以的，总之是用啥碗啥杯量粉，就用它来量滚水和冷水。而冷水的...
1幹烙韭菜盒子
1.分别准备好面粉，滚水和冷水。不用这种标准量杯也可以的，总之是用啥碗啥杯量粉，就用它来量滚水和冷水。而冷水的量部分可以有少许出入，因为各个牌子的面粉吸水率不尽相同的。面团软硬就靠冷水来调节。基本上半杯的样子
2.把滚水慢慢倒入面粉中，边用筷子搅拌
3.然后把冷水也慢慢加入，继续边搅拌边加水的动作
4.然后用手揉成面团。这个时候手里可以摸少许油，比较容易操作。而烫面面团是基本上做不到手光盆光面光的程度的。没有关系，把面团加上盖子，醒够30分钟就没有问题了
5.醒面团的时候来准备馅儿料。鸡蛋加少少盐炒熟，用锅铲切切碎。韭菜洗净抹干水分切碎。粉丝用滚水烫过，剁细
6.把馅儿的材料和调味料搅拌均匀
7.案板上撒少许干粉，把醒好的面团稍微揉一揉，分成两团，分别搓长条
8.切剂子
9.把剂子拍扁
10.擀皮子包入馅儿
11.先对折捏合，然后拧出花边即可
12.干锅中小火烧热，放入盒子，两面煎到出现诱人的斑纹就好
2烙鸡蛋韭菜盒子
1.韭菜摘洗干净晾干。
2.加盐，味精，五香粉，虾皮碎，胡椒粉，香油（或者调和油）搅拌均匀。
3.两饭碗面揉成面团，静止十分钟继续揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。
4.擀成直径约26厘米的圆。（如果你家的平底锅是小号的，就要做小一点了）
5.在一个面片上铺上韭菜馅，薄薄的一层，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半个鸡蛋，或者一个鸡蛋，随便你。
6.另一个面皮贴上，封口。（一定一定要封严，好好捏压几遍，不然烙的时候裂开就不好了）
7.锅里不放油!最小的火烧平底锅，用手摸着有温度时，用手托着菜盒放进去。
8.放在锅里，先别动，等一会用手转一下，转的动了，就翻个身，另一面转的动了，再翻身。
9.经常给它翻身，不要偷懒让一面熟了再翻另一面，要每隔一分钟就翻身，直到成图九，就可以了。
10.此种方法还可以做白菜的。
11.这个是韭菜鸡蛋的。
3韭菜鸡蛋烙盒子
1.主辅料：韭菜摘净洗干净，控干水分，虾皮挑去杂质，洗净晾干。待用
2.韭菜虾皮切末。鸡蛋炒成米粒状，面和成面团20分钟后待用。
3.主辅料加入盐，香油。鸡精，五香粉，搅拌成馅待用。面团揪成核桃大小擀成皮待用。
4.包成大饺子状，用碗口压齐边口，电饼秤刷油放入五分钟出锅。
5.香喷喷的盒子，出锅了。
4香菇，韭菜烙荷叶饼。
1.鸡蛋下入摊熟用铲子划了碎。
2.香菇洗净焯水捞出过凉剁碎。
3.盆中放姜和鸡蛋剁碎香菇先拌匀。
4.快烙饼时在放韭菜拌匀。
5.面提前用温水和好醒着。
6.面醒好用时不用在使劲揉，挤出面挤。
7.用擀面杖擀开放上拌好的馅，放在一边。
8.用另一边沒有馅面皮折扣上边捏住边缘。
9.一手拖在手中，另一手捏出花边。
10.平底锅提前预热，烙素馅荷叶饼，两面微黄即熟了。
11.烙好的荷叶饼，薄皮大馅很香呀。
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