南瓜紫薯饼是一道美味健康的小吃，不仅口感软糯，甜而不腻，而且富含营养。想要制作出美味的南瓜紫薯饼，关键在于选材和制作方法。首先选择新鲜的南瓜和紫薯，这样煮熟后口感会更加细腻，同时保留更多的营养。其次，在制作过程中要在面团中适量加入淀粉，这样可以增加面团的粘性和弹性，使饼更加有嚼劲。在煎饼的时候要用中小火煎，慢慢煎至两面金黄即可。另外，可以尝试在面团中加入适量的红糖或者冰糖，增加甜味，也可以增添一点肉松或者芝麻，增加香气和口感。这样制作出来的南瓜紫薯饼，口感一流，营养丰富，让人回味无穷。
【南瓜紫薯饼】1、南瓜去皮切片，越薄越好，这样容易蒸烂。紫薯洗净去皮待用。2、南瓜蒸熟后压成南瓜泥，加些炼乳，提香提...
1南瓜紫薯饼
1.南瓜去皮切片，越薄越好，这样容易蒸烂。
紫薯洗净去皮待用。
2.南瓜蒸熟后压成南瓜泥，加些炼乳，提香提甜味儿。加糯米粉。
3.用勺子拌成泥状，要搅拌均匀，不能有疙瘩。
4.紫薯和南瓜一样蒸熟捣成泥状，加入一些炼乳，因为紫薯本身甜味儿不够，不过你要是不喜欢甜食也可不放。（如果没有炼乳放白砂糖也一样的。）
5.取一小块儿南瓜面团，压成饼状，厚薄自己掌控。将紫薯搓成球状放入南瓜面皮中，像包汤圆一样搓圆。这一步手上可涂抹些油，防止面皮太黏手了。
6.搓成小圆团，略微压扁，用食指在饼顶部按压出一小凹处，再用刀在面压出纹路。PS：压扁后的工作我忘拍了，直接上锅蒸了，sorry哈~~
7.用预留的紫薯泥捏成一球放在饼的顶部凹处。嘿嘿，像不像小南瓜的梗部？
哈哈，第一批出锅，内心的激动难以言表啊~~
8.成品啊！！！嘿嘿，元宵节有的吃了o(∩_∩)o...
2南瓜紫薯饼
1.先将南瓜切块上锅蒸熟。
2.然后将南瓜用勺子压烂。
3.紫薯也上锅蒸熟，压烂，加入白糖，口味自定。为了紫薯馅中带上浓浓的奶味，我加入了一包伊利的奶粉（可不加，家里刚好有）。
4.逐次将糯米粉加入捣成泥的南瓜中。因为南瓜也有很多水分，所以一次次加入和成图中差不多的样子。
5.多揉几次，至表面光滑，又不黏手。
6.取下一块面，先搓成圆，用大拇指把中间按成个小凹槽，把紫薯馅加进去，然后一只手转着，另一只手沿四周，慢慢将口弥合，然后再在手上滚两下，差不多就是个球形。
7.然后微微压扁，裹上一层面包糠。
8.此时，锅中下油，比炒菜的量略多一些，大火烧热，转小火，慢慢将粘了面包糠的饼放入锅中。先不要用锅铲去移动，可以抬起锅，稍稍摇晃，以免粘锅。待一面变硬，便可用锅铲将其换面继续煎。直到两面均成金黄色即可出锅，可用厨房吸油纸吸干其表面的油。色泽鲜艳又美味的南瓜紫薯饼就完成了。
3南瓜紫薯饼
1.将南瓜、紫薯上锅蒸熟，倒掉南瓜中的水，捣成泥，加入30g红糖，拌匀后加入紫薯泥（去皮压成泥）再拌匀，然后加入糯米粉揉成团即可
2.用手搓压成一个个小圆饼即可入锅煎了
3.在平底锅中加入油，放入南瓜紫薯饼煎至两面金黄即可
4紫薯南瓜酥饼
1.先将绵糖和奶油一起放入搅拌盆中
2.分次加入鸡蛋、色拉油混合均匀
3.再加入过筛的低筋粉、泡打粉，搅拌成面团
4.将松弛好的面团取出，滚成长条形
5.将面团分成大小相等的面团，并搓成圆球状
6.在每个圆球中间压一个凹陷，放入事先备好的紫薯丁和葡萄干，抱起来搓成圆球状
7.把搓好的圆球摆放在光盘上，用手压扁，表面再放上几块事先切好的南瓜丁和紫薯丁
8.最后放入事先预热好的烤箱中，以上下火180度烘烤20分钟即可出炉冷却
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