“木耳紫甘蓝豆腐皮”这道菜汇聚了丰富的营养和独特的口味，是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。首先，选用新鲜的紫甘蓝、新鲜的木耳和豆腐皮，保证了菜品的口感和营养价值。然后，合理
【木耳紫甘蓝豆腐皮】1、木耳提前泡发，去处蒂，洗净，撕成块；紫甘蓝洗净，撕成小块；黄瓜、水萝卜洗净，切滚刀块；豆腐皮用热水，烫...
1木耳紫甘蓝豆腐皮
1.木耳提前泡发，去处蒂，洗净，撕成块；紫甘蓝洗净，撕成小块；黄瓜、水萝卜洗净，切滚刀块；豆腐皮用热水，烫一下，切菱形块。
2.把上述处理好的食材，放一大碗里。
3.蒜剥皮，洗净，捣成蒜泥。
4.取一小碗，依次放入生抽、醋、香油、盐、白糖、味精、蒜末泥搅拌均匀，制成调味汁，浇在菜中拌匀即可。
2甜椒紫甘蓝拌木耳
1.甜椒、紫甘蓝洗净
2.香菜洗净切段备用
3.蒜两瓣拍成蒜末
4.将蒜末入小碗，加适量盐和油在微波炉中叮15秒出香味
5.甜椒切丝焯水
6.木耳焯水
7.甘蓝切丝焯水
8.各种焯水后材料用凉水冲凉，加入大碗中，加入盐、生抽、醋、香油、白糖和香菜等拌匀，即可装盘。
9.可以吃啦！
3紫甘蓝拌豆腐皮
1.豆腐皮2张约200克
2.紫甘蓝100克、香菜20克
3.紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净
4.锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味
5.分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段
6.将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖；锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可
4生椒凉拌黑木耳
1.将黑木耳用冷水泡发变软后放入5克淀粉洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿，小红椒用剪刀剪成碎块儿。
2.锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳。
3.焯烫半分钟后捞出放凉白开里泡凉。
4.青葱和蒜切成末备用。调入糖，香醋，生抽和香油，搅拌均匀后，与小红椒碎、葱，蒜碎混合在一起。
5.与洗发好的木耳混合，最后，洒上一些熟白芝麻即可。
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