“蒜味烧茄子”的做法简单易学,口感香浓,是一道家常美食。首先,将茄子洗净切成均匀的片状,入油炸至金黄,捞出备用。接着,热锅加入少许油,爆香蒜末,放入炸好的茄子,烹入适量盐、糖、酱油,用小火焖煮片刻,使茄子入味,最后撒上葱花即可。这道菜烹饪简单,口味鲜美,非常适合家庭日常食用。蒜味烧茄子不仅可以激发食欲,还能为家人带来愉悦的美食体验。
每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的,吃货们从不NG。当然,会吃也是要会做的呢!三花2046下面精心详解下怎样做蒜味烧茄子好吃,怎么做蒜味烧茄子好吃的做法教程,感兴趣的朋友们快来看看吧,做法如下哦,食物做法:1.将茄子洗净去皮,切成不规则的块,蒜拍碎切成末待用。2.先将茄子用植物油炸成金黄色,再将植物油倒出留底油,放入葱末、姜片、大料翻炒,出香味后,放入炸好的茄子翻炒,加盐、酱油、白糖、水少许,再翻炒一会儿,加蒜末炒匀即可。
1茄子田乐烧
1.茄子洗净,将萼部切掉,再切成2∼5公分长段,马上浸泡至清水中备用。
2.将田乐味噌酱的所有材料拌匀,再用滤网过筛两次,让酱汁口感滑顺。
3.将沙拉油倒入平底锅,烧热后,放入茄子,两面煎至上色并变软,取出后,将三个用竹签串成一串,上面涂上作法2的味噌酱,再撒上少许白芝麻,依序将所有茄子完成即可。
2蒜香茄子
1、长茄子两个,滚刀切块,凉水里泡5分钟,捞出,沥干。
2、锅内放油,将茄子块炒软炒熟,盛出备用。
3、将6个蒜瓣拍扁,再在锅内倒入油,把蒜瓣放入油内爆一下,放入一勺香辣酱,少许白糖。
4、倒入熟茄子混合炒匀,起锅时洒一些葱花儿。
3蒜泥茄子
1、茄子用淡盐水洗净,撕成长条状。
2、放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可。
3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。
4、蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁。
5、红辣椒切小圈备用。
6、将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。
4蒜香手撕茄子
1.长茄子洗净,开水入蒸锅蒸7分钟左右,具体时间视茄子大小而定,筷子能轻松穿过茄子即可
2.利用蒸茄子的空挡,将香菜切碎,大蒜捣成蒜泥或切成细末
3.蒸好的茄子放凉后用手撕成条状,加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐,搅拌均匀即可食用
5茄子烧鲇鱼
1、鲇鱼去内脏、头尾,洗净切顶刀片。茄子去皮切滚刀块,拍上干淀粉用热油炸过。
2、锅内注油烧热,下入茄子块、尖椒丝煸炒片刻,放入沙锅。
3、将鲇鱼入油锅炸熟;锅内留少许油,下入蒜末、香菇、葱丝、料酒、辣酱、骨汤、鲇鱼煮熟,倒入沙锅内,煲10分钟即可。
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