五花肉煮土豆是一道美味的家常菜,简单易做,口感极佳。五花肉肥瘦相间,煮熟后肉质鲜嫩多汁,搭配土豆的清甜,既增添了口感的多样性,也使得整道菜更加鲜美可口。制作时,将五花肉煮至七成熟后,再加入切块的土豆,煮至土豆软糯,仿佛入口即化。在此过程中,还可以适当添加一些调味料,如姜片、葱段等,增加菜肴的鲜香。最后撒上些许香菜或葱花,提升菜品的美观和口感。这道菜色香味俱全,既适合家庭聚餐,又适合朋友聚会,是深受大家喜爱的美食佳肴。
我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一,我觉得这个还是很重要的!所以小编教大家五花肉煮土豆教程,也是让大家在工作压力下得到一个放松噢!喜欢要记得按赞噢!
1五花肉焖煎豆腐
五花肉是大家很爱的,煎豆腐也是咱很爱的,把这两者配对用鲜浓的鸡汤小火煨炖了。煎过的豆腐硬硬的外壳被汤汁浸泡的香韧,煸煎后的五花用汤汁煨炖的香浓软糯,这个菜的口感与味道,想想都美得很。
结束,不,是暂停。与香椿芽的会战后,来点荤菜打打牙祭,给悠闲了的味蕾一个惊喜也未尝不可。
五花肉焖煎豆腐
材料:五花肉,豆腐,蒜苗,生姜,郫县红油豆瓣酱,鸡汤,淀粉
五花肉焖煎豆腐的做法
1、去皮的五花肉切成大片,生姜洗净切薄片,蒜苗择洗干净后切斜段。
2、豆腐切成5公分长,3公分宽的厚片。煎锅里倒入油,烧热后把豆腐片码放入煎锅里,小火煎炸至表皮成一层硬壳颜色焦黄后盛出。
3、锅里留底油,放入五花肉片小火煎至边缘微焦出油。
4、挖入郫县红油豆瓣酱,放入生姜片小火煸炒出红油。
5、倒入鸡汤或是肉骨汤没过豆腐片,小火炖至汤汁粘稠。
6、倒用水调好的湿淀粉勾芡。
7、洒入切好的蒜苗段,滴入香油翻炒均匀。
美食网站小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和虾仁能一起吃:两者同食易消化,对高血压,高脂血症,动脉粥样硬化的肥胖者尤宜,更适合老年肥胖者食用
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者....
2五花肉焖扁豆
五花肉焖扁豆
原料:扁豆角1斤,撕掉豆角筋,一切为二;小五花肉4两,切成肉片;姜片、大蒜子、八角、桂皮、干辣椒各适量;
五花肉焖扁豆的做法
1、锅里去油烧热倒出,从新去冷油烧热,倒入五花肉,用小火煸炒,当五花肉变色出油,倒入姜片、八角、桂皮、干辣椒和五花肉一起煸炒,炒到肉色金黄,香味较浓时,倒入适量的水,加入大蒜子;
2、加入适量的盐和老抽,放入扁豆,盖上锅盖,大火煮开,焖煮4分钟,揭开锅盖,继续大火收汁;
3、当汤汁将要收干时,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀起锅。
美食搭配小提示
蘑菇和扁豆相宜:两者同食能健肤,长寿,也有提高人体免疫力,补气益胃,理气化痰的作用
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不.
3五花肉烧冻豆腐
材料
冻豆腐1块,五花肉300克,笋120克,葱2根,姜1小块,辣椒1个,蒜头6粒调料酱油3大匙,米酒1大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,高汤1杯
做法
1、冻豆腐,五花肉切块;辣椒切段;笋切小块;葱切寸段备用;蒜头拍碎,姜切末。
2、锅中下油烧热,先入辣椒、葱、蒜、姜爆香,续入五花肉炒至焦黄。
3、后加入调味料(除高汤外)与豆腐块再稍加拌炒后,加入高汤,以小火煮40分钟至汤汁收干即可。
厨艺升级
烧冻豆腐既无炸式料理的火躁,亦不似凉拌料理的清凉,因此对于胃热又好食寒凉者,最能发挥调节虚实的效果。而以辣椒、蒜、姜等辛香料爆香,再搭配含有油脂、蛋白质的五花肉,有祛寒暖胃、保护肠胃的良好效果。
人体对豆腐所含的丰富蛋白质的吸收率高达92%以上,豆腐在生产过程中盐卤和石膏的使用,增加了钙和镁的含量,钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,镁可以维持心脏、肌肉、神经的正常功能。
4土豆烧五花肉—嗜肉者佳音
很多人一听到红烧肉就害怕,想到它可能引起冠心病,高血压,高脂血症等等的病,尽管十分喜欢,也只能望“肉”兴叹气。看看以下的最新研究,各位嗜肉者,大可以放心吃了。某报纸说,最新研究发现,红烧肉经过长时间的文火炖,肥肉中的内部营养构成发生了改变,对人体有害的脂肪含量下降41.04%,饱和脂肪酸下降 40%-50%,胆固醇减少51.32%,而不饱和脂肪酸却大量增加。有关部门曾经对北京的40位百岁以上长寿老人的饮食习惯调查发现,大多数老寿星都喜欢红烧肉,而且有些人还天天吃。人们还惊喜地发现,这些老寿星的血液中的脂肪,胆固醇非但不高,而且,也没有以上的各种病症出现。呵呵,这个研究发现希望是真的,搞不好这家报纸的主编家里是养猪的或者卖肉的,又或者是收了别人的黑钱,咱们不就完了。不过,咱伟大领袖毛主席不是也最爱吃红烧肉吗?他老人家不是也活到八十多岁吗?各位,还是自己看着办吧~
不管怎么说,只要烹调得法,炖的时间长一点,或者加上另外的食材来搭配,,比如,海带,胡萝卜,白萝卜,土豆等等含纤维素多的蔬菜,荤素搭配,这样既可以大饱口福,又不会对身体有伤害,两全其美哦!
材料
带皮五花肉500克,土豆250克,大蒜3粒姜1小块,八角3粒,桂皮1根草果1粒
做法
1.调味料: 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙
2.做法: 1.五花肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干; 2.姜切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗净; 3.土豆去皮,切块,备用;
3.4.锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果,炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色;
4.5.再加入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入土豆块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可。
小诀窍:
TIPS:
土豆可以炸成金黄色后,再放入肉里煮。
5五花肉炖干土豆片
材料
干土豆片,五花肉,豆油,豆瓣酱,辣椒,花椒,姜,葱
做法
1.干土豆片是这样晾制的:选小土豆放锅里煮熟,冷水浸泡一会,冷却后撕去表皮,切成厚片,均匀地放在有阳光通风的地方晾晒,经常翻动,直至晾干。多漂亮的干土豆片啊,都呈半透明状。
2.五花肉切片,我这个不是严格的五花肉,只能说是有肥有瘦罢了
3.将干土豆片放水中泡半小时左右
4.锅烧热倒入少许豆油,将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱,放入辣椒、花椒、姜.葱花,将泡好的土豆片捞出倒入锅中,放入适量盐,稍炒几下,添汤,小火炖半小时。
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