红豆椰汁西米露是一道经典的甜品，口感清爽、甜润，深受人们喜爱。做好红豆椰汁西米露的关键在于选材和清水。首先，选用新鲜嫩滑的红豆，并浸泡一段时间以软化，再慢火熬煮使其入味。其次，选用新鲜的椰浆和椰汁，增添浓郁的椰香。最后，煮好的西米须要用冷水过一遍，确保口感Q弹。将红豆和西米与椰汁相融合，这道美食便焕发了迷人的风味。我们也可依自己的口味加入适量的糖来调节甜度。总之，红豆椰汁西米露并不难做，关键在用心选料，悉心烹煮，以确保每一口都能回味悠长。
【红豆椰汁西米露】1、前晚红豆浸没水备用2、在红豆中加水煮沸，然后加入冰糖，开小火煮，直至水基本收干3、捞出红豆放凉后，放入冰箱...
1红豆椰汁西米露
1.前晚红豆浸没水备用
2.在红豆中加水煮沸，然后加入冰糖，开小火煮，直至水基本收干
3.捞出红豆放凉后，放入冰箱冷藏
4.把西米放入刚煮开的水中，边防边搅拌，关火，闷上10分钟
5.把西米捞出过冷水，为的是冲掉淀粉
6.重新加水煮，边煮边搅，直至中间一粒白点的时候，关火，然后闷几分钟，西米即可完全透明
7.把西米捞出再过冷水，放入冰箱
2红豆椰汁西米露
1.将100g小西米洗干净，倒在那种小网兜里凉着，等会儿用。（这里偷偷告诉各位小馋猫一个可以加快西米烧熟的秘密，吼吼～洗完后，用开水浸泡20分钟后再晾着，用凉水冲一下，增加他们的弹性）
2.把水烧开，2/3不到的水位，（亲们可以看一下我用的锅子大小和平时男人们吃饭的大碗比较的尺寸，因为我今天做的是足够四五人吃的量，如果不用那么多可以少放点水）
3.水烧开后，加糖咯，如果想不上火可以放冰糖哦～放的时候根据自己对甜度的喜好酌量，也可以边放边尝尝，那样就不会太甜啦，接着就放入等着不耐烦的小西米了，火不可以太大哦～（呀！没有拍照，那。。。。放个美景照好了，让你们眼睛休息休息）
4.嗨～小西米都透明了嘛？如果没有不要着急哦～记得还有牛奶和椰浆吧？我加了200ml的椰浆和一包牛奶，哇(⊙o⊙)?一股奶香扑鼻而来，如果大家不知道200ml有多少，就像我一样，很偷懒的买那种一罐400ml的椰浆，那放一半就好啦（看一下没有用完的椰浆可以这样保存哦┏(ω)=☞小番茄边上的朋友就是哦。牛奶就是我们平时喝的利乐包装250ml一包的量哦）
5.哇，口水出来了，又香又浓厚。把椰浆和牛奶倒进去烧开后，关火。不可以偷吃哦，记得盖上锅盖让他们和小西米培养会儿感情闷一会儿哟，这时你就可以拿出早就买好的蜜豆偷吃起来了~(≧▽≦)/~（我也是买了现成的，是500g一包的，偷懒的馋猫可以一起网上买哟，如果想借此理由和男朋友或者老公逛商场的，记得得逞后要去大卖场采购食材，小超市是买不到的哦～）
6.其实说了那么多废话，真实步骤可能就几步，小西米可以出锅咯，看吧～这是还没有加蜜豆的哟～妈妈说冷一冷放冰箱更美味。（在此期间不要贪心放很多西米呀，看着那么小一袋，他可是会膨胀的哟，会变成小胖子的哦～）真的很香哇～
7.哇～加入小豆豆，吼吼，赞(o)/YES！要减肥的小朋友们不要太贪吃哦，毕竟还是糖份含量很高的。想讨好女朋友、老婆的男人们看见了吗？真的很简单哇～可以弄下下俘获芳心啊～到时想买xbox，想买点卡，想买各种没用的东西都不成问题啦～快下手吧～女生更是想买各种衣服各种包包、香水、巴拉巴拉，那是不在话下啊～吃人的嘴短嘛～←_←
3芒果红豆椰汁西米露
1.小锅烧水，水开放入西米，不停搅拌1分钟，关火关盖焖10分钟。其间，隔5分钟搅拌一次。
2.开火开盖，搅拌，至水煮开。关火关盖焖5分钟。这一歩骤可重复，直到西米中间的小白点消失。
3.西米倒入滤网，用凉开水冲洗，直到看见清晰的一粒粒西米变透明。放入容器倒入牛奶，放进冰箱冷藏。
4.椰浆，不是椰汁哦！倒入小锅中，加糖搅匀煮开。放凉。
5.芒果去皮去核切丁。
6.红豆提前泡一晚上。放入电饭锅丶加入平时煲粥一半的水，用粥模式煮，直到水干豆开花。豆子别煮太烂，保留豆的形状。之前忘拍照，这张图片已经是煮好，舀了一些之后的啦
7.取漂亮的玻璃碗，用切碎的芒果丁辅底。上面放上红豆，西米，芒果，再倒入椰浆。OK完成！
4椰汁红豆糕
1.红豆用水浸泡过夜，高压锅煮10分钟
2.鱼胶粉加水，在温水中溶解
3.椰浆，牛奶，淀粉，水，糖同置于锅中用慢火煮沸，注意要边煮边搅拌，煮沸1分钟熄火
4.加入溶解好的鱼胶溶液，搅拌均匀，如有泡沫，用调羹撇掉，以免影响成品的外观
5.倒入活底蛋糕模中，在室温放置至冷，这时再均匀撒上红豆，注意不要搅拌，放置冰箱3小时
6.取出，用小刀在模边划一下，脱模，切块，撒上椰蓉粉
