珍珠丸子是一道口感独特、美味可口的家常菜肴,深受人们喜爱。它是一种以糯米和肉类为主要原料制作而成的小吃,风独特,营养丰富。制作珍珠丸子的家常做法相对简单,首先将去皮的大米淘洗干净,再与肉馅充分搅拌均匀,接着将搅拌好的肉馅放入用湿布包裹的糯米中,搓成大小均匀的丸子,最后放入蒸锅蒸熟即可食用。珍珠丸子煮出来的口感Q弹,散发出肉香和糯米香,非常美味可口。这是一道适合家庭日常餐桌的美食,受到了广大食客的喜爱和追捧。
想和更多的帅哥美女们打交道,美食可是个非常容易插入的话题哦!今天,大师和徒弟下面为大家分享美味怎么做珍珠丸子好吃的做法教程,01.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡发,把猪肉切成小块略剁碎,香菇,木耳切成小碎块.一同放入搅拌机中搅成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖调味.
1珍珠丸子
1、糯米泡6小时,沥干,待用。
2、肥瘦肉(肥肉占四分之三,这样会很嫩)加豆粉、酱油、盐、味精,顺时针搅匀。
3、然后用勺子舀一勺,放到待用的糯米里滚动一圈,裹上糯米。
4、再一个一个装入蒸笼,大火蒸半小时即可。
2珍珠丸子
1.前一天的晚上把肉馅拌好了:梅肉,胡萝卜(为了让老公吃这个我是想尽办法把胡萝卜加到别的主菜里,这样他就吃不出来了,其实我也不是很喜欢吃胡萝卜,可是这个有营养嘛,怎么地也叫小人参啊. ),白菜,都切碎,加入盐,十八香,糖少许提鲜,鸡精,酱油,植物油,鸡蛋,淀粉朝一个方向搅拌即可.
2.糯米晚上用水泡好,和泡粽子差不多,泡好第二天就容易蒸了.
3.把肉馅团成团,上面均匀的沾上糯米就可以蒸了,可以在蒸锅铺上一层烫过的白菜叶.蒸三十分钟左右.
3珍珠丸子
1.糯米泡水3个小时后,沥干
2.肉馅加入盐,胡椒粉,料酒,生粉,鸡蛋,姜末搅拌好,用勺子挤出一个个的小圆子,放入糯米中,均匀裹上糯米
3.将珍珠丸子,放在盘子里,放入蒸锅中,冷水上锅,蒸20分钟即可
4珍珠丸子
1、将糯米提前浸泡4小时备用,葱姜洗净切末,用一点水泡上。
2、将肉馅放入碗中,加入蛋清搅拌均匀。
3、再加入泡葱姜的水,水要分两次加入,第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分。
4、再加香油、生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀(搅拌的时候一定要顺着一个方向转),让肉馅上劲。
5、从虾的尾部第二节切下,剥去虾壳,取虾肉,剁成泥。
6、将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲。
7、取适量肉末做成小球形,粘上糯米,插上虾尾。
8、在蒸锅内放笼屉,笼布湿一下再拧干水分,将珍珠丸子摆放好。
9、上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可。
5珍珠丸子
糯米泡4,5个小时,沥干待用
猪肉馅儿,加一点酒和酱油搅上劲
葱切末,多放点油,微波炉转30秒,拌入蒜末,再转15-20秒出香味
(注意千万别把蒜转糊了,会发苦)倒入肉馅
再加点白胡椒粉,少许糖,盐,香油,荸荠丁,香菇丁搅匀
搓成小丸子,滚上糯米
我做的丸子很小,大火蒸15-20分钟即可
如果丸子比较大,适当延长时间
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