蚝油焖中翅是一道美味可口的家常菜肴，口感鲜嫩多汁，香气四溢。要做出好吃的蚝油焖中翅，首先要选购新鲜的鸡中翅和优质的蚝油，并且进行适当的预处理工作，以确保食材的口感和味道。接着在烹饪过程中，掌握好火候和时间，使得鸡中翅完全吸收蚝油的香味，入味均匀。此外，根据个人口味可以适当加入一些姜蒜和调味料，提升菜肴的层次感和口感。总的来说，只有在细致入微的处理和烹饪过程中，才能做出一道口感鲜美、香气诱人的蚝油焖中翅。
【蚝油焖中翅】1、买回来的中翅，清洗后两面改刀，容易入味。2、鸡翅和水一起入锅，焯水。3、取一小碗倒四小匙蚝油，料酒、米醋，加水...
1蚝油焖中翅
1.买回来的中翅，清洗后两面改刀，容易入味。
2.鸡翅和水一起入锅，焯水。
3.取一小碗倒四小匙蚝油，料酒、米醋，加水半碗调匀。
4.准备好的香葱、八角、和蒜。
5.不粘锅加热入油，煎制鸡翅。
6.煎至鸡翅两面微黄，放锅一边。入配料煸香。
7.加入步骤3准备好的调料。
8.小火焖至汤汁适当即可，加盐和香菜调味就可出锅。（也可直接把香菜装盘。）
2蚝油鸡翅焖饭
1.在鸡翅上划十字，用少许酱油，葱段，姜片，料酒腌制
2.香菇取一半的量与胡箩卜，土豆切块备用（另一半完整的香菇备用）
3.锅内热少许油，将鸡翅放入煎得两面金黄后捞出
4.锅内留下煎鸡翅剩下的油，倒入2，炒出香味，土豆外皮变脆，捞起备用
5.锅内放入葱姜爆香，加入糖，剩下的酱油，蚝油，少许太白粉与水，放入鸡翅与剩下的另一半整香菇．烧至蚝油酱汁浓稠并裹在鸡翅上
6.米淘洗干净后与4混合，倒入电饭锅内，加入平时煮饭多少的水
7.将锅放平，在6上铺上满满一层整个的香菇，再在香菇上放上裹上酱汁后的鸡翅
8.电饭锅按下煮饭，跳起后加入盐与麻油拌匀即可
3柠香蚝油煎焖鸡翅
1.鸡翅洗净，用清水泡至1小时。
2.沥干水后，将每个鸡翅上划上两刀以便入味。
3.鸡翅中加入蚝油蜂蜜和柠檬片。
4.搅拌均匀腌制20分钟。
5.煎锅刷上少量的油，把腌好的鸡翅码放在煎锅中。
6.把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。
7.煎至两面金黄结痂。
8.倒入剩下的腌料汁和一点水烧开。
9.拿出柠檬片，转小火盖盖子焖至5分钟。
10.焖至汤汁浓缩。
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11.再挤上柠檬汁。
12.把鸡翅码放在柠檬片上即可。
4蚝油焖白茄
1.茄子洗干净切滚刀块
2.热锅， 平常做菜的油量，到入茄子翻炒， 水
3.大火翻炒一分钟， 蚝油 盐，炒匀，转小火上盖
4.焖10分钟左右，放入葱段（葱花）炒匀，上碟完成
