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樱桃冰沙冻是一道清凉可口的夏季甜点，其制作简单，味道清甜可口，深受人们喜爱。首先，选用新鲜成熟的樱桃，经过洗净去核后，放入搅拌机中加入适量的冰块并搅拌成浓稠的果泥。接着，加入适量的樱桃汁和冰糖，搅拌均匀，以增加果味和甜度。在樱桃冰沙冻冻的过程中，可根据口味需求适当加入一些柠檬汁，使口感更加清爽。最后将搅拌好的樱桃冰沙冻倒入冰盒中，放入冰箱冷冻数小时至凝固。搅拌时不宜过于迅速，以免出现气泡影响口感。制作完成后，樱桃冰沙冻冻可上桌，散发出迷人的樱桃香味，给人们带来一丝清凉解暑的享受。
【樱桃冰沙冻】1、将洗净的樱桃用小刀破开成两半，将中间的核取出2、同样方法准备好所需要量的樱桃3、将去核的樱桃放进无油的锅中，加...
1樱桃冰沙冻
1.将洗净的樱桃用小刀破开成两半，将中间的核取出
2.同样方法准备好所需要量的樱桃
3.将去核的樱桃放进无油的锅中，加少量水和冰糖，煮开
4.再关小火煮上十分钟
5.煮好的樱桃中加入适量的鱼胶粉（其他的可装入干净的容器中放入冰箱中以后食用）
6.边煮边搅拌均匀
7.凉后放入容器中再放入冰箱中冷藏
8.冷藏二个小时后从冰箱中拿出，用小刀沿着容器边缘中转一下
9.将樱桃冻从容器中取出
10.将牛奶冷冻后拿出制成刨冰
11.将准备好的樱桃冻放入牛奶刨冰中
12.再在上面加点炼乳
13.再加上薄荷叶点缀即可
2樱桃冰沙冻
1.将洗净的樱桃用小刀破开成两半，将中间的核取出。
2.同样方法准备好所需要量的樱桃。
3.将去核的樱桃放进无油的锅中，加少量水和冰糖，煮开。
4.再关小火煮上十分钟。
5.煮好的樱桃中加入适量的鱼胶粉（其他的可装入干净的容器中放入冰箱中以后食用）。
6.边煮边搅拌均匀。
7.凉后放入容器中再放入冰箱中冷藏。
8.冷藏二个小时后从冰箱中拿出，用小刀沿着容器边缘中转一下。
9.将樱桃冻从容器中取出。
10.将牛奶冷冻后拿出制成刨冰。
11.将准备好的樱桃冻放入牛奶刨冰中。
12.再在上面加点炼乳；
13.再加上薄荷叶点缀即可。
3樱桃鲜奶冻
1.蛋黄中加入砂糖
2.搅拌至颜色变白
3.将牛奶、香草籽、香草棒倒入锅中加热至快要沸腾的状态
4.将3）缓缓地倒入2）中，边倒边搅拌
5.搅拌均匀后，倒回锅中
6.用文火加热，并不断搅拌
7.直至温度上升至83℃
8.过滤即成英式奶油酱
9.如果没有烘焙用温度计，也可以在液体变得浓稠后用橡皮刮刀舀起一些，再用手指或者汤匙在表面画上一条线，画过之后留下条状痕迹，就表明温度已经达到83℃了
4樱桃果肉冻
1.琼脂要先放入冷水中泡软，目的是让琼脂中的胶分子完全展开，这样便于以后的煮溶。充分浸泡半小时，这样能吸收大量水分，完全软化，之后再把水分沥干备用
2.在浸泡琼脂的同时，将新鲜樱桃洗净，去头，用刀削小果肉，去核哈，然后切小块儿，可以加白糖用研磨机打成樱桃果肉，也可以用水煮成果汁，我是煮的，加入适量水，没过果肉表面即可，用中火慢慢煮到果肉变软，加入冰糖，转小火煮至糖化开，果汁变得浓稠即可
3.待果汁变得浓稠后，可以将果肉用漏网滤出
4.再次加热果汁，放入之前剪好的琼脂，用小火慢慢煮至琼脂完全溶解
5.取一个干净的容器，内壁包上保鲜膜，或者涂上一层均匀的色拉油，将琼脂浆倒入盒子中，放进冰箱冷藏
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