【西米卷】1、紫薯去皮蒸熟并压成泥,趁热加入几滴柠檬汁拌匀,待紫薯凉后加蜂蜜拌匀备用2、将西米和白糖放入料理机中磨成细粉3、将水...
1西米卷
1.紫薯去皮蒸熟并压成泥,趁热加入几滴柠檬汁拌匀,待紫薯凉后加蜂蜜拌匀备用
2.将西米和白糖放入料理机中磨成细粉
3.将水慢慢倒入细粉中,和成团
4.在和好的团上盖上保鲜膜(不然一会就会干掉的),静置10分钟
5.将西米团用擀面杖擀成长条
6.将紫薯泥搓成长条,放在一边
7.从放有紫薯泥的一边卷起,如果太干了,把手打湿卷
8.用刀切成你想要的长度
9.在蒸盘底部摸点油(我用的是吸油纸垫底)放上西米卷,蒸熟直透明即可
2抹茶西米卷
1.小西米泡水约3个小时左右后沥干水,拌入少许糖、抹茶粉、精制油待用
2.从超市买来的红豆沙,卷成细长条(用一块白棉布,浸少许油,然后把取一块红豆沙,放在白棉布上卷成细长条)待用
3.取方盘抹少许油,然后铺一层薄薄抹茶小西米。上笼蒸15分钟取出,略微凉一会儿,把豆沙细长条放在抹茶西米面上,慢慢细心卷成圆圈。放入椰丝盘中均匀粘上椰丝取出,用刀切成段即可
3芋头苹果西米露
1.准备好牛奶、西米、苹果、芋头。
2.锅中入开水,放入西米,煮五分钟。
3.关火,闷上一会儿。
4.把芋头、苹果切成小丁。(苹果泡在水中,以防变色)
5.锅中放入竽头,和西米一起烧熟。
6.捞出,用冷水过一下。
7.放入大碗中加入牛奶。
8.最后加入一勺炼奶拌匀。
4西米绿豆沙
1.食材:绿豆和西米。
2.将绿豆洗净,用清水浸泡2小时。
3.放入电炖锅中,加入适量的清水。
4.盖锅盖,通电,炖2小时,绿豆就出沙啦。
5.西米洗净,放入煮锅中。
6.煮至不见白色点。
7.过冷水。
8.放入煮锅中。
9.加入适量的红糖。
10.大火煮滚,即可关火。