让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷是一道色彩缤纷、口感绵软的甜点，给人带来愉悦的视觉和味觉享受。通过层层叠加不同颜色的蛋糕糊，再卷起来制成的彩虹蛋糕卷，成为了甜品界的一大亮点。制作这款美味的彩虹蛋糕卷并不困难，只需准备好基础的材料和一些小技巧，就可以在家轻松完成。在本篇文章中，我们将为您详细介绍彩虹蛋糕卷的制作步骤，让您可以在家也能享受到这份美味和快乐。随着我们一步步的指导，相信您一定能够轻松制作出令人垂涎的彩虹蛋糕卷，为自己和家人带来甜蜜的惊喜。
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1让人心情愉悦的彩虹蛋糕卷（详细步骤）
1.鸡蛋蛋清分离。（盛蛋清的盆要保证干燥无水无油）
2.蛋黄加水，油，用蛋抽搅拌均匀
3. 筛入低筋面粉
4. 用蛋抽搅拌到无干粉，无颗粒。（放一边待用）
5. 蛋清
6. 电动打蛋器打至粗泡的时候加入砂糖
7. 分三次加入砂糖，继续搅拌
8. 蛋白打至湿性发泡
9. 取3分之一蛋白混入蛋黄糊中
10. 蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要翻拌均匀 哦
11. 做好的蛋糕糊是非常细腻的呢
12. 蛋糕糊分为4份，每份里面加入不同的色素
13. 搅拌均匀
14. 装入裱花袋
15. 交替挤入铺了油纸的烤盘里面，入烤箱的时候要摔几下烤盘，震掉空气。我用的烤盘不是烤箱带的，是正的8寸正方形深盘哦~烤箱自带的烤盘太大~
16. （上下火，中层160度16分钟）烤网上冷却。撕掉油纸
17. 打发好的淡奶油抹到蛋糕上。
18. 卷起来 冷藏半小时
19. 切块食用。
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