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...3.将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。1柠檬蜂蜜蛋糕1、把蛋液、盐、蜂蜜、沙糖倒入一个大盆中，最好将大盆放在40度的水中加热打发（大约15...
2024-03-10
...樱桃，然后用一些樱桃酒增添风味。接下来是淡奶油，要打发至浓稠但不过度，平衡蛋糕的甜度。最后，用巧克力碎和樱桃装饰蛋糕的表面，提升视觉效果和口感。总的来说，要做出美味的黑森林生日蛋糕，关键在于选用优质食...
2024-03-05
...鸡蛋和泡打粉等原料制作而成。制作黄油蛋糕的步骤包括打发黄油和砂糖，逐渐加入鸡蛋和面粉，最后加入泡打粉并搅拌均匀，然后倒入烤模进行烘焙。烤好后的黄油蛋糕色泽金黄，香甜诱人，口感细腻。制作黄油蛋糕的过程需...
2024-03-30
...混合面粉、小苏打和盐，然后搅拌入可可粉。将黄油和糖打发后搅拌入干料，搓成面团。接着，将面团擀平并用饼干模具切出形状。最后，放入烤箱烘烤直至金黄色，让饼干变得松脆。此外，可以在饼干表面撒上一些糖霜或者巧...
2024-02-01
...马芬的步骤和所需食材，从选择面粉、加入糖和牛奶，到打发蛋液和烤制温度的控制，每个环节都有详细的说明。文章还将介绍一些常见的马芬变种，如蓝莓马芬、巧克力马芬等，并提供相应的制作方法和技巧。无论您是厨艺新...
2024-03-02
...面粉拌匀，用粉筛抖去多余面粉放一旁备用4.蛋白隔冰水打发至粗泡，加入B中1/3量的红糖，继续打发至蛋白浓厚蓬松，再加入1/3的红糖，继续打发快湿性发泡时，将剩下的红糖全部倒入，打发至蛋白湿性发泡（蛋白尖拉起，挺立...
2024-03-28
...可可粉1大勺2.黄油软化，加入细砂糖和糖粉用电动打蛋器打发，分次加入鸡蛋，搅打均匀，加入香草粉，搅打均匀。3.筛入低筋粉，拌匀。取100克面糊，放入另一个容器中，筛入可可粉，拌匀4.将可可面糊放回到原味面糊中，随...
2024-04-02
...温高，鸡蛋最好放入冰箱冷藏保存。冷藏后的蛋比较容易打发3.蛋黄 15g香草糖，搅打均匀至糖基本溶解。再分次加入牛奶和玉米油，边加边搅，搅打均匀4.低筋面粉过筛两次5.将步骤3中过筛好的低粉，筛入步骤2中搅拌均匀的蛋黄...
2024-03-11
...的做法1准备比打蛋盆更大的一个容器，装上热水，准备打发全蛋时使用，全蛋打好后，将黄油牛奶溶液放在里面保温2黄油 牛奶装在小碗里，微波炉叮至黄油全部溶化3烤箱预热180度4马卡龙硅胶垫放在烤网或烤盘上（我用的是美...
2024-02-13
...提早冻上，奶油就搅拌不起来，会冻住）15.150克鲜奶油的打发，这里我没加白糖，因为蛋糕本身较甜，（一般情况下，我会用鲜奶油自身十份之一的白糖或五分之一的白糖）。鲜奶油要先放冰箱冷藏室几个小时，这样鲜奶油是低...
2024-03-08
...糕口感丝滑细腻的重要保证。其次，在制作过程中要注意打发蛋白和蛋黄的技巧，使蛋糕烤出来的口感更加细腻。同时，添加一些轻盈的奶酪，可以增加蛋糕的丝滑口感，让其更加接近轻芝士的口感。最后，在烘烤时要控制好温...
2018-05-16
...温软化软化后的黄油加细砂糖，用打蛋器打至顺滑，不需打发1德普烤箱食谱——原味曲奇1、先将黄油切块软化，倒入缸中，中速搅拌均匀;2、将糖粉过筛后与缸中的黄油中速混合均匀， 再快速打至颜色乳黄发白色，体积比较蓬...
2024-03-18
...蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发2.蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅3.分三次加入玉米油。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次4.加入完玉米油的蛋黄仍呈现浓稠的状态(这一步...
2024-01-26
...将苹果去皮切小块，加入蛋黄糊中搅拌均匀。然后将蛋清打发至硬性发泡，与蛋黄糊轻轻拌匀，最后倒入模具中，入烤箱烤制。蛋糕烤好后，散发着清香的苹果味道，入口松软鲜美。这款蛋糕不仅能满足人们的甜品需求，更可在...
2024-03-04
...拌匀。6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩 7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀。8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。9...
2024-03-06
...精品内容。1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发2.加入全蛋液，搅拌均匀3.倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)4.倒入低粉5.搅拌均匀，成为面团1蔓越莓饼干1.原料：：低筋面粉115克，鸡蛋液15ML，黄油75克，糖...
2024-02-24
...动打蛋器在热蒸气上打到蛋糊粘稠，离火，用电动打蛋器打发五分钟，使蛋糊颜色变淡。2. 18g黄油在小火上加热融化至褐色。此时，黄油香味四溢！将褐色黄油倒入鸡蛋糊中继续打发，使鸡蛋糊打出清晰的纹路。3. 向鸡蛋糊中筛...
2024-03-30
...浓；3.糖粉和盐筛入软化好的黄油中，略拌匀后用打蛋器打发到蓬松发白状态；4.鸡蛋液打散，分少量多次地加入到打发好的黄油中，每次加入都充份打发，让鸡蛋充份的混合到黄油中去；5.柠檬汁也分2-3次加入，也是每次都充份...
2024-03-05
...，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。4.打到这样就可以了，直立的小尖角。5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌...
2024-03-26
...糖，把装蛋的容器坐在热水盆里，用电动打蛋器由慢到快打发，打至拉起打蛋头，会有2~3cm的蛋糊不会滴落就表示打发好了3.蛋糊里筛入面粉与泡打粉，加入混合的色拉油和蜂蜜，用橡皮刮刀上下翻拌，不要划圈，以免消泡；预...
2024-03-04
